Fra at kæmpe med skarer i købmanden til at krangle alle dine slægtninge ind i det samme rum, er der masser af stress, der følger med Thanksgiving middag. Undgå en midtvejsafbrydelse ved at planlægge forud og forberede retter længe før det er tid til at spise. Læs vores detaljerede tidslinje, der nedbryder den mest effektive tidsplan for at forberede alt fra begyndere til desserter for at sikre, at du traver denne kalkun ud til tiden. Glem ikke at bogmærke kortet, der er let at læse i bunden for at holde det ved hånden, mens du forbereder dig!
Suppe
Faldsupper er en god begyndelse til Tyrkiets dagmiddag, og heldigvis kan de laves en uge eller deromkring. Pisk et stort parti af din favorit op, og frys det, og tag det derefter ud af fryseren morgenen med Thanksgiving, så det er klar til at blive genopvarmet på komfuret lige før servering.
Gravy
Der er masser af kalkunskåreopskrifter, der ikke kræver, at du faktisk bruger dele af kalkunen, plus du kan købe kegler, kalkunhalser og vinger i de fleste slagterbutikker - det betyder, at det kan fremstilles og fryses 1 til 2 uger før din gæster ankommer. Hvis du vil bruge dele fra den faktiske fugl til at øge smagen, skal du piske sauce over to dage fremover (når din kalkun er optøet nok til at fjerne kløfterne) og køle den i køle, genopvarm derefter i en gryde, indtil den er varm, så den er klar til at hældes over den skiver kalkun.
Kalkun
Thanksgiving-kalkunen skal være kronjuvelen på jeres feriebord, så du bestemt vil ønske at tidsbestemme det rigtigt, og det betyder at tænke langt frem. Det kan tage op til fem dage at tø en kalkun på 20 pund i køleskabet - budgetter en dag for hver 4 kilo - og hvis du bruger en saltlage, skal du sørge for, at fuglen har 12 timer til at marinere.
Ristning af en udstoppet fugl kan tage 2-4 timer, afhængigt af størrelsen. Kontroller, at et øjeblik-læst termometer læser 165 grader F for brystkødet og 170 til 175 grader F for den tykke del af låret, før du fjerner det fra ovnen. Telt det derefter med folie, og lad det hvile i mindst 30 minutter, inden det skiver - dette sikrer, at ingen klager over en tør fugl.
Fyld
Butikskøbte fyldemix kommer sammen på kort tid, men hjemmelavede fyldeopskrifter tager lidt af tanken. Terning af brødet, og indstil det til at foreldes to dage før Thanksgiving, eller bag majsbrødet og lad det stå på disken til majsbrødopfyldning. Hvis du serverer fyld på siden, skal du samle det en dag frem og køle, indtil du er klar til at bage (på samme tid som kalkunen, eller når kalkunen hviler). Fyldning i kalkun skal først præses på Thanksgiving morgen, derefter fyldes i kalkunhulen og koges sammen med fuglen.
gryderetter
Uanset om din familie kræver grønbønne gryderet eller kammuslingskartofler sammen med deres kalkun, kan disse retter klares sammen og samles to hele dage før den store begivenhed. Sørg for at dække og køle dem, og sæt derefter skålen i den varme ovn, når du har taget kalkunen ud til hvile. De vil være gyldne og boblende lige i tide til at spise.
Salater og kolde sider
Retter uden bagning er nøglen til en rummelig ovn. Vask og klar salat og grøntsager til efterårsalater to dage frem for let montering på Thanksgiving morgen - vent med at klæde det til servering. Mens du er ved det, hakker du alle de urter, du har brug for, til garnering og andre opskrifter. De mest kloge værter kunne endda rekruttere slægtninge til at håndtere de kolde sider og salater for at supplere dit lysnettet, hvilket garanterede, at ingen skruer op for ovnens rotation.
Tranebær sauce
Kast sammen en hurtig tranebærsauce eller nyd to dage fremad og opbevar den i køleskab til middagstid - du ser aldrig tilbage på de jellierede ting fra en dåse igen.
Kartoffelmos
Hvis du virkelig er på toppen af dit spil, kan almindelige og søde kartofler skrælkes dagen før og opbevares dækket i koldt vand i køleskabet. Så alt hvad du behøver for at gøre det koges og mos dem på komfuret, mens kalkunen hviler - glem ikke masser af smør, og prøv at tilføje mix-ins til de bedste potetmos, som dine gæster nogensinde har smagt.
Desserter
Bagning er alt for tidskrævende at bekymre sig om, når din storfamilie er der. Foretag ting lettere ved dig selv ved at lave tærte dej en uge før, derefter dele den i diske og fryse. To dage før skal du flytte dejen til køleskabet for at afrime, så du kan bage en storm på Thanksgiving Eve. Custard og græskar tærter kan køles natten over, mens pecan og æble tærter gør det bedst, når de holdes ved stuetemperatur. Alt, hvad der er nødvendigt med genopvarmning, kan komme i ovnen, mens kalkunen hviler, eller mens middagsbordet ryddes til dessert.
drikkevarer
Glem ikke en af de vigtigste dele af måltidet - vinen! Stick flasker, der skal køles i køleskabet natten før, eller hvis du bor et sted kolde, skal du lægge dem i garagen eller på verandaen for at spare på plads. Hvis du serverer Thanksgiving-cocktails, skal du sætte nogen, der ikke sidder fast i køkkenet på bartendertjeneste, eller overbevise din sjove onkel til at lave et parti af tranebær Jell-O-skud for at få festlighederne i gang.
Fastgør til senere
