At drikke en te brygget af frisk samlet urter er en nem måde at få naturens helbredende kraft ind i din krop - noget vi alle har brug for, hvad enten vi er sunde eller bekæmper sygdom. Friske planter er med til at styrke immunforsvaret og afgifte. De er fyldt med vitaminer, antioxidanter, essentielle olier, opløselig fiber, mineraler (inklusive calcium), enzymer, klorofyl og adskillige forbindelser for at øge vores sundhed.
Urter er planter, der værdsættes for deres medicinske, aromatiske eller smagfulde egenskaber. Mange er også velsmagende. En frisk te lavet af friske urter fanger mellem 50 og 90 procent af plantens effektive ingredienser. (Rødder ville have brug for et alkoholholdigt ekstrakt, så lad dem være ude.) Meget af det, du kan bruge i din te, vokser muligvis allerede i din have, og hvad der ikke er der, kan du nemt plante eller købe. Fordi du drikker med dine øjne og næse samt din gane, ønsker du, at din te skal bestå af tre slags ingredienser: greener, blomster og urter.
Hvordan vil denne te smage? Tiltalende og kompleks - og anderledes hver gang, fordi ingredienserne ændrer sig med årstiderne. Hvis du allerede kan lide grøn te, vil du være tilfreds med den glatte, rige smag af din havete.
Køkken urter til din te - såsom basilikum, timian, rosmarin, mynte og oregano - er en fryd at vokse (selvom du kan købe dem i supermarkeder året rundt). De trives overalt, selv i dårlig jord, og har brug for lidt vanding. Mange har ikke brug for at blive dyrket i fuld sol. Du kan endda dyrke en række køkkenurter i små gryder på en lys vindueskarmen. Der kræver de lidt mere opmærksomhed, da de ikke kan lide at blive over- eller undervandt.
Vær ikke bange for at prøve og eksperimentere med kombinationer. Brug dog ikke planter, der er sprøjtet med pesticider, og høst aldrig noget, du finder, der vokser langs vejsiden. Vær forsigtig med at undgå giftige greener, såsom bladene fra tomat- eller kartoffelplanter.
Skønheden ved din havete er, at du kan variere den ved at ændre kombinationen af køkkenurter, prydplanter og ukrudt, du vælger. Uanset hvad opskriften er, vil du dog føle dig godt, bogstaveligt talt, efter at have drukket, hvad du har lavet.
Te lavet af din have er en overraskende afgang fra dem, der er brygget med færdige teposer. Vær forberedt på en frisk, levende, ukendt blanding af smag.
Brug en glaspotte; dette giver dig mulighed for at se den grønne skønhed af dine urterEn sund blanding laver sund te
For de bedste resultater, ønsker du, at din te skal bestå af tre slags ingredienser:
- Sunde grønt For en fyldig smag kan du prøve at styre en kombination af mælkebøtte, vandkarse, persille og birkeblade.
- VAKRE BLOMMER Overvej at bruge en farverig blanding af rosenblade, mælkebøtte blomster, stemorsblomst og violer for at få god smag og udseende.
- NOBLE FRAGRANCES Kombiner purløg, timian, rosmarin, marjoram, verbena, oregano og mynte med blomster som citronblomster og syrin.
Naturlægemidler kan administreres - og nydes - på mange måder, men når kogende vand hældes over urter, nedbrydes planternes opløselige organiske forbindelser let. De resulterende dufte er en indikation af urtenes iboende terapeutiske egenskaber.
Planter, der er sikre at spise - og drikke
SPISE (OG DRIKBARE) BLOMMER
Alliums (blomster og unge skud), bi-balsam, nelliker, hibiscusblomster, hollyhock, kaprifolieblomster (bærene er meget giftige), Johnny-jump-ups (blomster og blade), lavendel (blomster og blade), nasturtiums (blomster, knopper, blade, seedpods), stemorsblomster (blomster og blade), roser (kronblade, blade og rose hofter), violer (blomster og blade).
Spiselige (og drikkevand) køkkenurter
Basilikum, kamilleblomster, purløg, dild, citronmelisse, marjoram, mynte, oregano, persille, pebermynte og andre mynter, rosmarin, salvie, timian, verbena.
SPISelige (OG DRIKBARE) BUSSER OG TRÆER
Birkeblade (især når de er unge), bjørnebærblade, citrusblomster (citron, appelsin, grapefrugt osv.), Ældebærblomster og modne bær (bladene og umodne bær er giftige), gardenia, hibiscusblomster, kaprifolieblomster, fyrrenåler ( hvid og sort), hindbærblade.
Spiselige (og drikkevand) ukrudt
Chickweed, cikorie (blomster og knopper), mælkebøtter (blomster og blade), goldenrod, god kong Henry, kudzu, lammekvarter, plantain (eller hvid mands fodspor, som indianerne kaldte dem), purslane, brændende brændenælde.
Steeping din urtete
Læg en fed håndfuld af de planter, du har samlet i en stor gryde eller mousserende ren kaffepresse fri for alle olier, og hæld kogende vand over dem. Overvej at bruge mælkebøttegrøntsager og blomster til cirka halvdelen af den håndfulde (hvilket resulterer i en lidt bitter smag, men fantastisk til fordøjelsen; eller brug bjørnebær- eller hindbærblade i bulk for en sødere smag). Del resten af din te temmelig lige mellem planter, der er anført i kategorierne ovenfor, uden at en enkelt ingrediens dominerer.
Brug en glaspotte; dette giver dig mulighed for at se den grønne skønhed af dine urter. Lad dem stejle i et par minutter. Hold dem varme på en varmere, og nyd din te hele dagen lang. Der er tilstrækkelig smag tilbage i planterne til mindst en yderligere steeping.
