Skinke er lækker, hvad enten det er kogt eller ej, men en gammeldags måde at forberede den på er ved at bage skinken i en brun papirpose. Dette gør angiveligt skinken ekstra mør og lækker, uden at give den en sød smag, som mange andre opskrifter gør. Hvis du vælger at bage en skinke i en brun papirpose, skal du sørge for at bruge en lim og blækfri en og aldrig bruge en genbrugspose fra købmanden, da disse kan frigive skadelige dampe, når de opvarmes.
Ting, du har brug for
- Brun papirpose
- skinke
- 2 spsk sennep
- 2 spsk brunt sukker
Trin 1
Indsæt skinken i en almindelig (farve og limfri) brun papirpose, og rull op enden for at forhindre fugt i at slippe ud af posen under bageprocessen. Anbring posen i en stor bagepande.
Trin 2
Bag skinken ved 325 grader i 15 minutter pr. Pund skinke. For en 3-pund skinke skal du fx bage i 45 minutter.
Trin 3
Fjern skinken fra papirposen, og score den.
Trin 4
Bland sennep med brunt sukker, og skink skinken med denne blanding. Bages i yderligere 30 minutter i bagepanden uden låg.
