Hvis din familie er som min, har du sandsynligvis kylling til middag på ugentlig basis. Jeg forbereder den bagt, grillet, brug den i pastaer ... du kalder den. En metode, jeg normalt holder mig væk fra, er at stege min kylling, fordi det er den mindst sunde måde at forberede den på. Men når jeg får lyst til stegt kylling, bruger jeg min opskrift på bagt paneret kylling, som tilfredsstiller alle mine krav uden nogen skyld! Denne opskrift er familievenlig og super nem at tilberede. Du vil elske at tilføje bagt paneret kylling i din ugentlige middagsopskriftrotation!
Ting, du har brug for
- Udbenet kyllingebryst, (2 til 4)
- 1 kop brødmuler (Panko eller italiensk stil fungerer begge her)
- 2 æg
- 1/2 kop mel til alle formål
- 3 tsk kosher salt
- 1 1/2 tsk sort peber
- 2 spsk frisk hakket persille
- 1 spiseskefuld olivenolie
Tip
Brug gjerne en hel skåret kylling i modsætning til bare bryster, hvis du ønsker det. Din kogetid vil være lidt længere, hvis din kylling stadig har knoglerne ind.
Trin 1: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Trin 2: Saml Breathing Station
Du har brug for tre lave, brede skåle. Tilsæt melet i den første skål og krydre med 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. I den anden skål skal du slå to æg, indtil æg og æggeblommer kombineres. Tilsæt brødkrummene i den tredje skål og krydre med 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Line disse skåle op i rækkefølge af mel, derefter æg, derefter brød smuler for at gøre din breading station.
Trin 3: Brød kyllingen
Brug den sidste teskefuld salt og 1/2 tsk sort peber, og krydre begge sider af kyllingen, inden du brød den op. Læg hvert stykke krydret kylling i melet og lag let. Placer den melede kylling direkte i de slagne æg og lag helt, så overskydende drænes af. Til sidst placeres ægget og melet gennemvådt kylling i brødkrummene og overtrækkes helt. Læg kyllingen på en bageplade, der er foret med et køleholder for at sikre jævn madlavning på begge sider af kyllingen. Drys den panerede kylling med olivenolie og drys 1 spsk persille over toppen.
Trin 4: Bag kyllingen
Bag kyllingen i 25 til 30 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem. I de sidste 3 minutter skal du skifte ovnen til kylling for at sikre en sprød og gylden skorpe. Når kyllingen er kogt igennem, drys med den anden spiseskefuld frisk persille og server straks.
Denne opskrift er så lækker og serveres perfekt sammen med dine yndlingssider eller serveres opskåret oven på enhver salat. Valgmulighederne er uendelige!
