Server jamaicansk rykkerejer over en seng med ris.
Den jamaicanske rykket krydderier har en varm, krydret smag. Krydderiet føjer bid til en række fødevarer, herunder rejer, anden skaldyr, kylling og fisk. Det indeholder en række ingredienser, især krydderier og chilier. Butikker sælger det typisk som jamaicansk eller caribisk jerk krydderi. Du kan oprette en marinade med krydderierne til at belægge rå rejer og bage den i ovnen for at tilføre skaldyrene med krydret smag. Du kan også tilføje den kogte rejer til en salat eller lægge den på spyd for at fremstille kabobs.
Ting, du har brug for
- 32 rejer
- Papirhåndklæder
- 2 spsk. tomatpuré
- 1/2 tsk. ekstra jomfru oliven olie
- 1 1/2 tsk. vand
- Lille skål
- Ske
- 1/2 tsk. hakket hvidløg
- 2 spsk. koriander
- 1 tsk. sukker
- 1 1/2 tsk. Jamaicansk jerk krydderier
- Bagepande
Skyl skrælede og udviklede rejer under koldt rindende vand. Klap rejerne tør med papirhåndklæder, når du skyller den.
Kombiner tomatpuré, olivenolie og vand i en lille skål. Tilsæt blandet hakket hvidløg, koriander, sukker og jamaicansk rykk.
Blødgøre rejer i marinaden. Placer rejerne i køleskabet, når ovnen forvarmes.
Opvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Læg rejerne i en bagepande i et enkelt lag.
Bag rejer i 15 til 20 minutter, eller indtil rejer koges grundigt. Rejer vises uigennemsigtige og lyserosa i stedet for gennemskinnelig.
Fjern rejerne fra ovnen. Server rejerne straks.
Tip og advarsler
- Træk hovedet og benene fra rejerne, hvis de forbliver intakte. Hold rejerne, så bunden vender mod dig, og anbring en tommelfinger på hver side af rejerne. Skræl siderne af rejereskallen tilbage, og kasser den.
- Fjern venen ved at skære ryggen ned med en skarp kniv for at udsætte venen. Fjern venen med en tandstikker eller dine fingre, og smid.
- Køb jamaicansk jerk krydderier i specialiteter eller gourmetbutikker, hvis du ikke kan finde det i din lokale købmand.
- Vask hænderne efter håndtering af rå rejer for at forhindre en fødevarebåren sygdom.
