Du kan konservere friske sylteagurker ved konserves.
Hvis du kan lide at spise pickles som en snack eller pynte på din mad, behøver du ikke at købe butikskøbte pickles, der muligvis indeholder konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Lav i stedet dine egne hjemmelavede pickles ved at konserves i et varmt vandbad. Denne metode giver dig pickles uden uønskede ingredienser og giver dig mulighed for at eksperimentere med pickles-smagen ved at tilsætte eller tage forskellige krydderier.
Ting, du har brug for
- Glas murerkrukker med låg
- Frisk dild
- Pickling agurker
- Frisk hvidløg
- æble cider eddike
- Stor gryde
- Konserves tænger
- Vokset blyant
Vask friske sylteagurker, og indsæt agurkerne i en glasmegerkrukke. Indsæt nok agurk agurker til at fylde glasset.
Skær otte hele hvidløgfedder i kvartaler, og indsæt de kvart hvidløgsknuder i krukken med syltede agurker. Hvidløg falder i mellemrummet mellem agurkerne.
Indsæt kviste frisk dild i mellemrummet mellem agurkerne. Hvis du vil have, at de færdige pickles skal smage mere som dild, skal du tilføje seks til syv kvist dild. Hvis du kan lide en lettere smagende pickle, skal du kun tilføje tre til fire kviste dild.
Fyld kanden med æble cidereddik, tør kanten af kanden med en vaskeklud for at sikre, at den er ren, og skru låget tæt på.
Fyld en stor gryde fuld af vand, og indsæt glasset i gryden. Vandet skal dække beholderen helt. Varm gryden på høj varme, indtil vandet koger. Kog krukken i det varme vandbad i 15 minutter, fjern derefter beholderen med konserves. Låget skal være konkave, hvilket indikerer, at beholderen er tilstrækkelig forseglet.
Lad krukken med pickles afkøle i to timer. Skriv datoen oven på låget ved hjælp af en vokset blyant.
