Red din familie og gæster fra forfærdeligheden ved madforgiftning ved grundigt at tilberede hele kyllingen. Der findes kun en måde at vide, at patogener, der forårsager madforgiftning, er blevet dræbt: ved hjælp af et kødtermometer til at teste kødet. Kødets farve, længe brugt til at bestemme, om kyllingen er kogt igennem, garanterer ikke, at kyllingen ikke længere udgør en fare for dem, der spiser den. Kast de gamle kones fortællinger, og træk dit kødtermometer ud for at være sikkert mod fødevarebåren sygdom.
Ting, du har brug for
- Kogt hel kylling
- Kødtermometer
Trin 1
Test kødet på det tidspunkt, som din opskrift dikterer.
Trin 2
Indsæt sonden på kødtermometeret i den tykkeste del af kyllingens lår uden at røre ved knoglen. Se efter en temperatur på mindst 165 grader F i lårkødet.
Trin 3
Stick spidsen af kødtermometeret ind i den indre del af vingen uden at røre ved knoglen og se efter en aflæsning på 165 grader F.
Trin 4
Kontroller kyllingebrystet for en indre temperatur på 165 grader F ved at sætte enden af kødtermometeret i den tykkeste del af brystet uden at komme i kontakt med knoglen.
Trin 5
Skub kødtermometeret midt i fyldet, hvis du laver en fyldt kylling. Se efter mindst 165 grader F for fyldningens temperatur.
