Sådan tilberedes Butternut Squash

Butternut squash er en sund, alsidig og utroligt smagfuld vinter squash, der heldigvis er tilgængelig året rundt i de fleste købmandsforretninger i disse dage. Det kan tilberedes på forskellige måder. Ren butternut squash er en vidunderlig base for supper, saucer og tærter. Når det er terninger og ristes, er det en fremragende tilføjelse til pasta og salter med fuldkorn (det kan også renses efter steking). Lad os udforske to almindelige metoder til madlavning af butternut squash: skåret i halvdelen med huden tilbage og skrællet og terninger.

Ting, du har brug for

Bageplade dækket med aluminiumsfolie
Skærebræt
Meget skarp kokekniv
Grønsagsskræler (til terning, butternut squash)

Butternut squash
Ekstra jomfru oliven olie
Salt og formalet sort peber
Valgfri krydderier: formalet kanel, muskatnød, krydderier

Saml dine ingredienser og værktøjer

Uanset om du laver mad hele eller terning med butternut squash, har du brug for følgende: en stor bageplade dækket af aluminiumsfolie (folien er teknisk valgfri men gør oprydning til en leg), et skærebræt og en meget skarp kniv . Rå butternut squash er meget fast, og en kedelig kniv kan potentielt føre til kvæstelser . Hvis du ikke ejer en skarp kniv, kan jeg varmt anbefale at købe forkrydset butternut-squash, som fås i produktionsgangene i de fleste købmandsforretninger. Du vil også have ekstra jomfru olivenolie til ristning (andre olier kan erstattes baseret på præference), såvel som salt og peber. Som med de fleste ristede grøntsager er salt og peber teknisk set alt hvad du har brug for, men butternut squash-par er især godt krydderier som kanel, muskatnød og krydderier (blandinger af græskarpai-krydderier er også en dejlig mulighed). Hvis du terning på squashen, har du brug for en vegetabilsk skræl.

Tip

For at spare tid kan du købe butternut squash i foråret terning i produktionen i de fleste dagligvarebutikker.

Ristning squash skåret i halvdelen

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Skær squashen halvt i længden

Hvis du steker squashen hel, behøver det ikke at skrælkes først. Afhængig af rundheden i toppen og bunden af squashen, kan du måske forsigtigt skære enderne af, inden du klipper squashen på langs. Du ønsker altid at skære mod en plan overflade, så squashen ikke ruller . Skær squashen i to fra top til bund, og hold fingrene sikkert ude af vejen.

Fjern frøene

Brug en stor ske til at fjerne frøene (de kan gemmes og ristes som græskarfrø, eller du kan kassere dem).

Frakke med olivenolie

Overtræk den afskårne side af squashen med et tyndt lag olivenolie (målet er simpelthen at forhindre, at det klæber fast på folien) og anbring det skårne side ned.

Stege indtil bud

Stegt squashen, indtil den er mørt, hvilket kan tage alt fra 40 til 60 minutter. Tiden varierer afhængigt af størrelsen på butternut squash. Du kan fortælle, at squashen er klar, når du trykker på huden, og det giver. Fjern det fra ovnen, lad det afkøle et par minutter, og brug derefter en spatel til at vende.

Andre mennesker læser

Sådan tilberedes Butternut Squash i bidder
Sådan skrælles mikrobølget Butternut Squash

Scoop og server

Brug en stor ske til at øse den kogte squash i en skål og kaste huden. Det er vidunderligt serveret almindeligt, eller du kan tilføje yderligere krydderier efter smag.

Ristning skrællet og terninger squash

Hvis du skreller og terninger i squashen, er trinene stort set de samme med nogle få undtagelser. Før du skærer squashen i to, skal du bruge en grøntsagskræler til at fjerne det tykke ydre hudlag. Det kan godt være, at det er lettere at terning af squashen, hvis du skærer den i halve igen efter at have skåret den ned i midten og fjernet frøene. Husk, at jo mindre terningerne er, jo kortere er steketiden.

Kast med olivenolie, salt og peber, stegt derefter

Efter at have tippet squashen, kast den fristende med olivenolie, salt og peber. Anbring i ovnen og stegt, omrøres hvert 10. til 15. minut for at sikre jævn tilberedning. Squashen kan teknisk koges ved en hvilken som helst temperatur mellem 350 og 425 grader F. Jo højere temperatur, jo kortere tilberedningstid, og jo større chance har du for karamellisering, hvis det er din præference.