Sådan tilberedes New York Strip Steak i en saute Pan

Cook New York strip steaks i en saute pan for et sprødt udvendigt.

Når du tænker på at lave en bøf, kan grilling muligvis være den første tilberedningsmetode, der kommer til at tænke på. Imidlertid kan pande searing en bøf i en saute pan give bøf masser af smag. Dette er en nem måde at tilberede en bøf inde i dit hjem, når du ikke ønsker grillet smag. Vælg en New York strip-bøf, hvis du vil have et slankere snit, der stadig er fyldt med smag.

Ting, du har brug for

• New York strip steaks
• Køkkenrulle
• Krydderier eller marinade

• Saute pan
• Vegetabilsk olie
• tænger

Fjern dine bøffer fra køleskabet. Klap dem tørre med et papirhåndklæde.

Føj dine foretrukne aromaer til bøfene, uanset om du foretrækker marinader eller tørre krydderier. Lad bøfterne sidde uden for køleskabet med krydderierne i 15 til 30 minutter. Dette tillader kødet at absorbere smag og opvarmes til stuetemperatur.

Anbring nok vegetabilsk olie i din saute pande, så den dækker bunden. Sæt gryden over høj varme, og opvarm olien, indtil den er varm, men endnu ikke ryger. Gryden skal være meget varm, så når du placerer bøfferne inde, begynder de straks at karamellisere.

Klap eventuel overskydende fugt eller marinade fra bøfene, mens olien opvarmes. Bøfterne skal være temmelig tørre, så de suterer i stedet for at koge i fugtigheden.

Placer bøfene i gryden. Kog på den første side i cirka fire minutter til en 1/2-tommers tyk bøf. Kog, indtil siden er jævnt brunet.

Vend steaksene og kog dem på den anden side i den samme mængde tid som den første side.

Vend bøfene og kog på første side igen i halve tiden, du kogte det første gang. Gentag med den anden side.

Andre mennesker læser

• Sådan tilberedes bud KC Strip Steak
• Sådan tilberedes en New York Strip-bøf i en gryde

Fjern biffen fra gryden, hvis den har nået det ønskede stadie af doneness. Hvis det ikke har det, skal du lade det stå i gryden i et par minutter mere, eller indtil det er kogt, som du foretrækker det.

Lad bøfnerne hvile på en plade i cirka fem minutter, inden de skæres i dem.