Fedtet i smør forhindrer ris i at klæbe fast.
At lave ris, der ikke er klæbrig, er let ved hjælp af et par tricks. Mens klistret ris kan være lækker, især med sushi eller asiatisk inspireret køkken, kræver andre retter ikke-klæbrig ris. Hvis du bruger langkornet ris, har du ikke nogen problemer med klæbrighed. Sammensætningen af langkornet ris forhindrer, at den klumper sig sammen. Med kort ris, såsom brun eller hvid ris, går lidt fedt langt. Fedt forhindrer naturligt ris i at klæbe, så en smule smør eller olivenolie kan fungere magi.
Ting, du har brug for
- Langkornet ris
- Smør
- Kyllingefond
Brug langkornet ris, når du tilbereder ikke-klæbrig ris. Kort ris (normalt findes som hvid eller brun ris) er mere tilbøjelige til at klæbe sammen, mens du laver mad.
Tilsæt 1 til 2 spsk. af smør til risen. Fedt hjælper med at forhindre ris i at klæbe fast. Læg smøret i med vandet, når det koger. Dette skaber fedtstykker i vandet, så du kan tilføje ris og ikke bekymre dig om klumpning.
Brug kyllingebuljong i stedet for vand. Bouillon giver ikke kun smagen til risen, men fedtet giver dig mulighed for at tilberede ikke-klæbrig ris. Udskift bare en lige mængde kyllingebuljong med den mængde vand, der er angivet på opskriften.
