Butternuten er et træ i valnødsfamilien, der producerer grønne, ægformede frugter, der indeholder ru, brune nødder, der ligner ferskengrove. Butternuts er meget nærende og en favorit mad af fugle, egern og andre små gnavere. Folk bruger nødderolien til alt fra madlavning til møbelpolish. Butternuts producerer en meget mørk olie, der tilføjer sin farve til alt, hvad der koges deri, og mørkere træ til en dyb, lakeret glans. Folk kan også spise butternuts for deres ernæringsmæssige værdi. De smager ligesom valnødder og kan bruges i stedet for valnødder i tærter, kager og andre retter. Den bedste måde at opbevare butternuts til de fleste anvendelser er at tørre dem.
Ting, du har brug for
- Butternuts
- Pergamentpapir
- Trådstativer
- spande
- Vand
- Håndklæder
Fyld en spand med lunkent vand og smid så mange butternuts, som du kan. Rør vandet grovt med en pind for at fjerne snavs og snavs på skaller. Når vandet holder op med at bevæge sig, skal du vente et par minutter på, at møtrikkerne synker eller flyder. Høst nødderne, der flyder, og tør dem med et håndklæde. Kast møtrikkerne, der synker.
Sæt nogle stålrakke ud på et køligt, tørt, uforstyrret sted. Et udendørs køkken, dåserum eller et rent hjørne i kælderen er alle gode muligheder. Riv kvadrater af pergamentpapir af, og læg dem jævnt over trådstativene.
Spred dine butternuts ud i et enkelt lag på pergamentpapiret. Sæt dem alle mindst en halv tomme fra hinanden for at forhindre rådne, hvor skallene kan røre ved. Du kan afskal nødderne, hvis det ønskes, men det behøver du ikke. Når butternødderne er helt tørre, vil skaller smuldre.
Lad butternødderne tørre i cirka fire uger, og kontroller dem hver uge. Skaller skal begynde at blive mørkere og rynke, men ikke vokse grimme eller slimede. De skal føle sig løs og let svampede til at begynde med, derefter tørre og sprøde. Når skaller er sprøde, smuldre dem af med fingrene og opbevar butternuts i køleskabet.
