Krabbeben er en af de mest underholdende og smagfulde retter, du kan bestille. Problemet med krabbeben er, at du er nødt til at arbejde for at få kødet, og det arbejde, du laver, svarer ikke altid til den mængde kød, du får ud af dem. Men gjort rigtigt, kan du hurtigt få dine krabbeben åbnet op og klar til at spise, alt sammen med minimal anstrengelse.
Ting, du har brug for
- Krabbe ben
- Lille gaffel
- Cracking-enhed, der ligner nødcracker
- Køkken saks eller saks
Hvordan man spiser krabbeben
Bryd krabbebenene ved leddene. Ofte åbnes et krabbeben ved samlingen, hvilket gør det let at fjerne kødet.
Hvis der ikke foretages en ren pause i samlingen, eller hvis kødet stadig er svært at komme til, skal du begynde at bryde skallen med de værktøjer, du har til rådighed. Hvis du starter ved det knækkede led og fortsætter med at arbejde i en lige linje, kan du opdele skallen ned i midten, så kødet kan fjernes.
Hvis du har en saks eller køkken saks til rådighed, kan du skære direkte ned på krabbebenet og blot åbne og fjerne kødet. Hvis du er i en restaurant, er dette normalt ikke en mulighed.
Når du har fjernet kødet fra skallens lange aksler, skal du bruge din gaffel til at lade kødet ud af hovedfugen i den modsatte ende fra klo. Efter at have fjernet kødet fra skaller, led og kløer, er du færdig.
Tip og advarsler
- Vær ikke bange for at lave rod. Krakning af krabberben forventes at være rodet.
