Udtynding af salt sauce reducerer saltsmag i din kødret.
Salt bringer den fulde smag af mad ud, men for meget salt kan gøre oksekød, briseret oksekød eller bøf på grillen til en ubehagelig oplevelse. Du kan smide oksekødet ud og starte igen, men inden du spilder mad, skal du prøve at rette det over-saltede oksekød. Der er et par forskellige måder at gemme over-saltede kødretter på. Vælg den bedste mulighed, der supplerer dit måltid, og prøv derefter at rette smagen. Du ender måske ikke med den nøjagtige originale skål, du gerne ville lave, men du kan alligevel få noget spiseligt.
Ting, du har brug for
- Oksekød eller kyllingebestand
- Kogt ris, couscous eller nudler
- Skiver grøntsager
- Eddike eller citron
- Brunt sukker eller sukker
Tynd oksestuing eller sauce ved at tilføje 1 kop oksekød eller kyllingebestand. Hvis du ikke har lager, skal du tilføje vand til sauce for at tynde den ud. Dette fortynder saltkoncentrationen af skålen for at korrigere smagen.
Kast kogt ris, couscous eller nudler i skålen. Fortsæt med at koge oksekødet i et par minutter, så kornene absorberer oksekødsmag og noget af saltet. Tilføj alternativt skiver grøntsager og kog, indtil grøntsagerne er møre. Kornene eller grøntsagerne har opsuget meget af saltet for at udjævne smag på skålen.
Tilsæt eddike eller citron - syren skærer saltets smag - og en strejf sukker eller brunt sukker for at bekæmpe overskydende salt. Brug 1 spsk. uanset hvad eddike fungerer bedst med smagen på din skål, smag derefter og tilføj mere om nødvendigt. Prøv rødvineddike med en solid stege eller gryderet eller riseddik med en asiatisk røre.
Skær kødets ydre af for at se, om interiøret har en mindre salt smag. Hvis det sker, skal du bare fjerne det ydre og servere det indre med dine sider og sauce.
