Cremet blomkålsuppe kan fryses med eller uden den mælk, der er inkluderet i den.
At lave suppe i forvejen og fryse den kan være en god måde at spare tid på i køkkenet. Efter at have lavet nogle grundlæggende opskriftsjusteringer for at bevare suppekvaliteten, er blomkålsoppen let at fryse og kan opbevares i fryseren i op til seks måneder. Nogle blomkålsuppe-opskrifter består af pureret blomkål, mens andre har bidder eller blomster af selve grøntsagen. Stadig andre opskriftsvarianter af blomkålsuppe kræver en suppe-baseret suppe eller en creme-baseret suppe. Enhver version af en blomkålsuppe kan fryses efter nogle få grundlæggende overvejelser.
Tilbered blomkålsuppen i henhold til opskriften. Hvis opskriften kræver bidder med blomkål, tilberedes enhver mængde frisk grøntsag, der er inkluderet i opskriften. Grøntsager, inklusive blomkål, bliver ofte grødede efter frysning og genopvarmning. Underkokning af friske grøntsager i basissuppe-tilberedningen hjælper med at bevare grøntsagskvaliteten under frysning og afrimning. Hvis suppen også er en creme-baseret suppe, skal du først udelade mælken eller cremen fra opskriften og tilføje den senere, når den frosne suppe genopvarmes. Der er en lille chance for, at frosset mælk eller fløde kan klæde under genopvarmningsprocessen.
Lad blomkålssoppen køle helt af, inden den anbringes i frysesikre beholdere. At placere suppe, der er for varm i fryseren, kan forårsage, at iskrystaller dannes og ødelægger kvaliteten af suppen, når den genopvarmes. Hvis du placerer varm mad i køleskabet eller fryseren, kan du også hæve temperaturen inde i apparatet. Dette udgør en farlig ødelæggelsesrisiko for andre fødevarer, der opbevares i køleskabet.
Støv eller hæld den kølige suppe i mellemstore eller store plastbeholdere eller store plastfryserposer til opbevaring i fryseren. Fastgør lågene til frysesikre containere tæt og forsegl lynlåseposer helt for at hjælpe med at bevare suppen, mens den er frosset.
