Aluminiumsfolie giver isolering af kød og holder dem friske i fryseren.
Lever er et kød med højt proteinindhold, der tilbyder mange essentielle vitaminer og mineraler, herunder jern, zink, selen og kobber. Dette relativt billige kød kan være hårdt og billigste priser, når det koges langsomt og med lav varme ved hjælp af en metode som brasning eller sautering. Leveren fra forskellige dyreracer smager lidt anderledes, men de er alle bevaret og forberedt det samme. Som de fleste kød er leveren kun god i et par dage, hvis den er kølet, men kan vare op til fire måneder, hvis den opbevares korrekt i fryseren.
Ting, du har brug for
- Kniv
- Sølvpapir
- Permanent tusch
Skær leveren i dele, der vil blive brugt i et enkelt måltid. Hvis leveren allerede er skivet, skal du blot opdele den i portioner, så de kan afrimes separat, når de er klar til brug. Dette forhindrer dig i at optø og fryse leveren, hvilket kan resultere i en tabt integritet og smag.
Pakk hver del af leveren i et stykke aluminiumsfolie. Krymp tæt på foliens kanter.
Marker aluminiumsfolien med en udløbsdato - frossen lever er god i fire måneder.
Anbring leveren i fryseren, og undgå at optø den, indtil den skal bruges.
