Frys parmesanost for at holde den i flere måneder.
Ost er generelt ikke en god kandidat til frysning. Fryseren ødelægger ostens naturlige struktur, hvilket gør den uegnet til mange anvendelser. Parmesan er noget af en undtagelse fra denne regel, da det ikke er en ost, du normalt ville skære og spise almindelig alligevel. Du kan indefryse revet parmesanost i op til tre måneder og faste bunker parmesan i op til seks måneder med passende pleje. Brug ikke din optøede parmesan til at færdigbehandle retter; I stedet skal du integrere det i tilberedningsprocessen.
Ting, du har brug for
- Genåbnelig plastik frysepose, valgfri
- Vokspapir eller pergamentpapir, valgfrit
- Plastindpakning, valgfri
Forsegl den originale pakke, den revne parmesanost kom så tæt som muligt, hvis du købte forrevet ost. Hvis du fryser parmesanost, som du selv revet, skal du lægge den i en genåbelig frysepose af plast og fjerne så meget luft som muligt, og forsegl derefter.
Pakk en blok eller del af parmesanost i vokspapir eller pergamentpapir og derefter i et lag plastfolie. Pakk osten tæt sammen og sikkert, og lad ikke huller være i nogen af indpakningsmaterialerne.
Læg den forseglede parmesanost i fryseren. Frys blokke eller bidder i op til seks måneder og revet parmesanost i op til to måneder.
Tip og advarsler
- Hvis du vil indefryse forrevet parmesanost i over to måneder, skal du lægge den originale beholder i en genåbelig plastikfryserpose. Fjern så meget luft fra posen som muligt, tæt og frys. Dette tilføjer en ekstra måned til ostens frosne levetid, hvilket holder den god i op til i alt tre måneder.
