Sommeren er ikke komplet uden grillet kylling. Teknikken til at tilberede mad over en grill på høj varme kaldes grilling. Varmen kommer nedenfra og kan være direkte eller indirekte, afhængigt af placeringen af maden på grillholderen og brænderindstillingerne. Kylling grillet over en grill har en røget, charbroiled smag. Benkvartalerne har højere fedtindhold, så kødet vil være saftigt og fugtigt. Grillet kylling tager tid, men smagen er værd at vente på.
Ting, du har brug for
- Grill eller indendørs grill
- Kyllingebens kvart
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Køkkenbørste
- tænger
Trin 1
Varm din grill til medium varme. Den ideelle temperatur er omkring 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Sluk for varmen på den ene side af din grill, hvis du bruger en gasgrill, eller hæv kulene på den ene side, hvis du har en kulgrill. Dette giver dig mulighed for at tilberede kyllingen ved både direkte og indirekte varme.
Trin 3
Dyp din børste i olivenolien, og børst begge sider af dit hønekvarter. Drys derefter med salt og peber.
Trin 4
Placer kyllingen på grillen over direkte varme. Hold låget åbent, og lad kyllingen koge i tre minutter på hver side.
Trin 5
Løft kyllingen med tænderne og flyt til den anden side af grillen. Luk låget, og lad kyllingen koge langsomt og forsigtigt i cirka 45 minutter.
Trin 6
Kontroller kyllingen for at sikre, at safterne løber klar. Dette indikerer, at kødet er kogt. Brug alternativt et termometer til at detektere kødets indre temperatur. Det skal være 170 grader eller højere.
Trin 7
Fjern kyllingen fra grillen og server.
