Cremet avokado og saftige ferskner får et spark med krydderi takket være Fresno chiles.
Udbytte: 8 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 3 spsk. frisk citronsaft 3 spsk. olivenolie 2 tsk. ren honning 1 skalotteløg, finhakket 1 Fresno chile, tyndt skåret Kosher salt og friskmalet sort peber 3 modne, men faste ferskner, skåret i kiler 2 avocados, skåret og skåret i kiler 1/2 c. frisk mynte, revet, hvis den er stor, plus mere til garnering af 1/4 c. ristede pistacienødder, hakkede retninger- Visp citronsaft, olie, honning, skalotteløg og chile sammen i en skål. Krydre med salt og peber. Tilsæt ferskner og smid det til pelsen. Lad sidde mindst 15 minutter og op til 1 time.
- Læg inden servering, tilsæt avokado og mynte og smid til at kombinere. Krydre med salt og peber. Top med pistacienødder og pynt med mynte.
