Høst blade i fuld størrelse fra basilikumplanter.
Basilikum er en årlig urt, der vokser gennem den varme sæson. Velegnet til både haven senge og gryder udendørs, kan basilikum også dyrkes året rundt i hjemmet. Basilikum dyrkes på grund af dets aromatiske blade, der bruges til at tilføje smag til saucer, kød og en række andre retter. Basilikablade bruges både friske og tørrede, da de aromatiske olier overlever tørringsprocessen med kun et minimalt smagstab. Høst bladene, når de er på deres højeste smag og uden at beskadige planten, hvis du vil nyde denne friske urt.
Høst basilikum sent på morgenen eller eftermiddagen, når løvet er tørret. Høst blade, når de er i fuld størrelse, da disse blade har fuldt udviklet planternes smagfulde olier, ifølge Ohio State University Extension.
Afskær blade fra ydersiden af planten med en lille saks, hvis du høster basilikum til øjeblikkelig frisk brug. Klip bladstænglerne af, hvor de kommer ud fra stilken.
Klip hele kvist blade af, hvis du har brug for mere basilikum eller konserverer det. Fjern grene fra ydersiden af planten, skære hver gren tilbage til en tredjedel af dens tidligere højde. Skær grenen af foran en bladknop.
Høst hele planten i efteråret inden den første frost, hvis den vokser i en udendørs seng. Træk basilikum op ved dens rødder, og strip derefter alle blade fra stilkene.
Tip og advarsler
- Basilikablade er også konserveret ved frysning.
- Spred bladene ud på et papirhåndklæde i et godt ventileret rum for at tørre dem. Drej bladene en gang om dagen, indtil de er helt tørre og sprøde. Tørring tager en til to uger.
- Basilikum mister meget af sin smag, hvis planten får lov til at blomstre. Knip blomsterknopper af, inden de blomstrer.
