Medbring kok til at prøve en række fødevarer på din prøvesmagning.
Uanset om du er en elsker af fin ost, gourmet oliven eller alt, hvad der hænger sammen med asiatiske spiselige spisesteder, er chancerne for, at dine venner også nyder at give nogle af disse fødevarer en smag. Vær vært for en prøvesmagning, så din vennekreds kan narre på nogle af disse velsmagende godbidder og åbne deres gane for en række forskellige fødevarer, de aldrig har prøvet før.
Opsætning af begivenheden
Mens du kunne være vært for en prøvesmagning, ligesom du ville en cocktailfest og invitere et stort antal af dine venner, skal du i stedet overveje at begrænse gæstelisten til kun fire til otte venner, som alle kan sidde behageligt rundt om et bord. Med en mindre gruppe kan du virkelig diskutere maden, når du har smagt den, sammenligne fordelene ved hvert andet bid til hinanden. Når du har hamret gæstelisten ud, skal du sende elektroniske invitationer - en smagende fest er typisk ikke nok til at garantere papirinvitationer, medmindre du vil gøre det til en semi-formel affære - og anmode om en RSVP cirka en uge før festen, så du ved, hvor mange madbid du har brug for til aftenen.
Valg af kulinariske markeringer
Himmelen er grænsen, når det gælder at vælge den type mad, du vil servere på din smagfest. Du kan begrænse det til en række forskellige typer mad, såsom en prøveudtagning af hårde og bløde oste eller et udvalg af skaldyr tilberedt på flere måder. Hvis du går med kun en type mad, skal du beslutte, om du får en blind smag. Det betyder, at gæsterne ikke ved, hvilken slags mad eller mærke de smager, men snarere bedømmer maden udelukkende efter dens smag. Vælg alternativt et køkken - såsom mexicansk, middelhavs-eller fransk - og forbered et antal små bid af klassiske retter. For eksempel, hvis du er vært for en mexicansk smagsfest, kan du servere bitstore stykker carne asada, shooters af sopa de fideos og, naturligvis, en række tequilas at nippe til. Du kan også vælge en ingrediens, der skal fremvises på flere måder, f.eks. En urtlignende mynte - forbered smagstore portioner pasta med myntepesto, ærter med mynte og feta og en dessert med mintchokolademousse.
Yderligere mad og drikkevarer
I nogle tilfælde skal prøvesmagningen være nok mad til festen. Hvis prøvesmagningen er lille eller begrænset, kan du tilføje et par andre retter, så dine gæster ikke bliver sultne. Hold dig til det grundlæggende som nødder, frugt og ost, så gæsterne ikke overvælder deres gane. Tilføj et udvalg af hvide og røde vine, der bedst supplerer den mad, du serverer - såsom en rig rødvin ved en chokoladesmagning eller en let, let syrlig hvidvin med skaldyr - og lidt isvand, så gæsterne kan rense deres ganer.
Madopsætning
Invester i smagspecifikke serveringsretter til festen, såsom store skeer - store nok til kun en bid - og miniatyrskåle til suppeproeverier og små tallerkener. Linie hver bid på et større fad og passere det rundt om festen, så gæsterne kan hjælpe sig selv. Giv hver gæst en papirguide til, hvad de smager, med linjer, så de hver kan skrive en note om, hvad de kunne lide ved maden. Senere beder hver gæst om at dele deres noter, så festgæsterne kan sammenligne. Hvis du vil omdanne smagpartiet til et spil, skal du ikke navngive den opskrift, du brugte; I stedet bed hver gæst om at navngive så mange ingredienser som muligt, der er i skålen. Den gæst, der får mest ingredienser rigtigt, vinder en præmie.
