Crepe dej er let at tilberede med blot et par pantry hæfteklammer, og crepes selv laver mad i løbet af få minutter til et let at fremstille måltid eller snack. Den eneste ulempe, især når du laver mad til en mængde, er, at du kun virkelig kan tilberede en crepe ad gangen - og de bliver hurtigt kolde. Hvis du vil servere en stak crepes på én gang og ikke har lyst til en kokken med kort ordre i dit eget køkken, skal du være klar til at holde pandekagerne varme, mens du pisker resten.
Lykke er en varm ovn
Ting, du har brug for
- Cookie ark eller ovnfast plade
- Pergamentpapir
- Rens køkkenhåndklæde
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Giv ovnen nok tid til at nå denne temperatur, inden du begynder at fremstille pandekagerne.
Trin 2
Læg et cookie ark eller en ovnfast plade i ovnen, mens det forvarmes. Cookiearket eller -pladen skal være stor nok til at holde crepes og holde dem flade - sammenlign den med størrelsen på din crepe pan om nødvendigt.
Trin 3
Riv strimler af pergamentpapir, så de placeres mellem crepes og forhindrer dem i at klæbe sammen. Lav strimlerne mindst 4 tommer brede, og forbered nok strimler til at adskille alle dine pandekager.
Trin 4
Har et rent køkkenhåndklæde inden for rækkevidde.
Tip
Spritz indersiden af den varme ovn med vand fra en sprayflaske eller sæt en lav, ovnfast skål med vand inde i ovnen. Dette skaber et fugtigt miljø, der forhindrer, at pandekagerne tørrer ud, mens du holder dem varme.
Som du laver mad
Trin 1
Så snart den første crepe er kogt, skal du åbne ovnen, skubbe crepe på det varme cookie ark eller plade og dække det med køkkenhåndklædet. Luk ovnens dør straks.
Trin 2
Gentag processen med den anden crepe, men læg en strimmel pergamentpapir over den første crepe, inden du sætter den anden ovenpå. Sæt håndklædet over toppen af begge dele.
Trin 3
Fortsæt med at stable kogte pandekager, placér pergamentpapirstrimler imellem dem og læg håndklædet over den voksende stak.
Tip
Overfør de kogte pandekager hurtigt til ovnen, så ovnen forbliver varm.
Opbevar uåbnede pandekager i køleskabet, dækket, i op til tre dage. Genopvarm dem i crepe pan over en lav temperatur eller dækket med folie i en ovn på 300 grader.
Viser forslag
Server en stak varme pandekager med en vifte af sød eller velsmagende toppings, så dine gæster kan oprette deres egne brugerdefinerede kombinationer, eller holde det enkelt med blot et par valg. Typiske franske toppings til søde pandekager inkluderer syltetøj, Nutella, frisk frugt, citronsaft, smør og sukker. Til dessert crepes kan du tilbyde is, fudgesaus, skiver bananer og pisket fløde. Smagfuld fyldning til servering inkluderer revet ost, skivet skinke eller andre pålæg, ratatouille og bacon og æg.
