Stevia er op til 400 gange sødere end hvidt sukker.
Mange mennesker bruger stevia i stedet for sukker, fordi det ikke hæver dit blodsukkerniveau så hurtigt. Nogle bruger simpelthen 1/8 tsk. af stevia i stedet for brunt sukker, ligesom de ville gøre for hvidt sukker. Dette tilføjer det passende niveau af sødme, men dine bagværk brune muligvis ikke ordentligt. Næste gang en opskrift kræver brunt sukker, kan du prøve at blande mørk steviaekstrakt med hvidt granuleret sukker. Du kan bruge mindre hvidt sukker, og dine bagværk opretholder den rette struktur.
Ting, du har brug for
- 1/2 kop kornet sukker
- 3 dråber mørk steviaekstrakt
- Lille skål
- Gaffel
Læs opskriften, og bemærk, hvor meget brunt sukker det kræver. Mål 1/2 kop kornet hvidt sukker for hver kop brunt sukker. Læg sukker i en lille skål.
Press tre dråber mørk steviaekstrakt ud i sukkeret. Bland ingredienserne hurtigt sammen med en gaffel, indtil det hvide sukker er brunt overalt.
Brug i stedet for brunt sukker i din opskrift. Opbevar enhver ekstra blanding i en lufttæt beholder.
Tip og advarsler
- Tilføj stevia sparsomt, fordi for meget kan resultere i en overvældende lakridssmag.
