Intet slår den lækre smag af klassiske og hjemmelavede brownies. Dette er en no-fail og let opskrift, der samles så hurtigt. Tricket? Disse rige, tætte og utroligt fugtige brownies er lavet ved hjælp af en kageblanding. De er dekadent fyldt med tredobbelt chokolade, smagret med espresso og også pyntet med valnødder. Du vil aldrig gætte, at de er lavet med en kageblanding! Du kan også lege med opskriften ved at tilføje forskellige smagsstoffer for at gøre dem lige, hvordan du kan lide at spise dine brownies.
Ting, du har brug for
- Butikskøbt chokoladekage mix
- Prepackaged frosting eller hjemmelavet buttercream frosting
- 9 ounces (25 gram) hollandsk forarbejdet kakaopulver
- 1/2 tsk finmalet espressopulver, valgfri
- 1/4 tsk havsalt
- 6, 3 ounces (180 gram) usaltet smør, terningen
- 3, 5 ounces (100 gram) bittersød mørk chokolade, finhakket
- 2 tsk vanilje-bønneekstrakt
- 2 mellemstore æg
- 5, 3 ounces (150 ml) fuldmælk
- 1, 8 ounces (50 ml) vegetabilsk olie
- 2, 6 ounces (75 gram) ristede valnødder (eller anden nødder: Pekannødder, hasselnødder, pistacienødder, macadamias eller mandler), groft hakket
- 3, 5 ounces (100 gram) mørk chokolade chips eller bidder, valgfrit
- 1 kop ekstra tilføjelser, valgfri (tørrede surkirsebær, tranebær, hindbær, blåbær, jordbær, hvid chokoladechips, marshmallows, knuste Oreos og cookie eller jordnøddesmør)
Trin 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 325 Fahrenheit (160 Celsius). Smør en 8 tommer (20 centimeter) firkantet bagepande. Linér gryden med bageparkament, og lad pergamentet svæve lidt over siderne.
Trin 2: Pisk de tørre ingredienser
Pisk sammen chokoladekage-blandingen, kakaopulver, espressopulver og salt i en skål i mellemstørrelse. Sæt skålen til side.
Trin 3: Brun smøret og tilsæt chokoladen.
I en mellemstor gryde, der er sat over medium-høj varme, opvarmes smøret under omrøring ofte, indtil det er smeltet og gyldent. Smøret begynder at skumme, men vil aftage, når det fortsætter med at koge. Fortsæt med at varme, hvirvle gryden lejlighedsvis, men ikke omrør, indtil smøret er brunt i farve og nødderigt i aroma. Nogle brune bits skulle have dannet sig nederst i gryden. Fjern gryden fra varmen, og hæld smøret i en stor skål.
Tilsæt den finhakede mørk chokolade til smøret og lad den stå i 1 minut for at akklimatisere og smelte chokoladen lidt. Rør derefter den hakkede chokolade med smøremassen i smøret, indtil blandingen er smeltet og glat.
Trin 4: Tilføj vanilje og æg
Tilsæt vanilla bønneekstrakt og bland, indtil det er glat. Pisk derefter æggene ind ad gangen, indtil blandingen er tyk og blank.
Trin 5: Fold de tørre ingredienser ind
I to separate tilsætninger skal de tørre ingredienser foldes i chokoladeblandingen, indtil de netop er inkorporeret.
Trin 6: Visp de flydende ingredienser i
Når alle de tørre ingredienser er tilsat, skal du piskes i mælken, efterfulgt af olien, indtil blandingen er glat.
Trin 7: Fold møtrikker og chokoladebiter i
Fold møtrikkerne, chokoladebiterne og de valgte valg (hvis du bruger), indtil alt er jævnt fordelt over dejen.
Andre mennesker læser
Sådan forbedres på en butikskøbt kagemix
Sådan fremstilles en nem mørk chokolade og karamell crepe kage
Sådan forbedres på en butikskøbt kagemix
Sådan fremstilles en nem mørk chokolade og karamell crepe kageTrin 8: Bages
Hæld dejen i den forberedte bagepande, og spred den nedad. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil de er faste rundt om kanterne, men midten er stadig lidt blød. Lad brownien afkøle i gryden i 15 minutter, inden den vendes ud på et trådstativ for at lade det køle helt af.
Tip
Brownien er klar, når et spyd, der er indsat i midten, kommer ud med et par fugtige krummer.
Trin 9: Frost
Når brownien er kølet helt af, skal du bruge en forskudt spatel til at sprede den færdigpakkede eller hjemmelavede frosting over toppen af brownien. For at gøre det lettere at skære, afkøles brownien i køleskabet i 20 minutter for at hærde den lidt, inden du bruger en skarp kniv til at skive den i firkanter i ønsket størrelse.
Trin 10: Server og opbevar
Server brownies ved stuetemperatur eller ud af køleskabet, let kølet. De serveres bedst med et højt glas mælk eller en stærk kop kaffe.
Brownies spises bedst frisk på fremstillingsdagen, men opbevares i op til 3 dage forseglet i en lufttæt beholder opbevaret ved stuetemperatur eller op til 4 dage i køleskabet.
