En cookie presse (undertiden kaldet en cookie shooter eller spritz maker) er et bageredskab, der bruges til at fremstille spritz og andre formede eller formede cookies. En cookiepresse kan være elektrisk eller manuel og består af et hult rør til dejen, en stencillignende fastgørelse til formning af cookien og et stemplet til presning af dejen gennem stencilen. For at en cookie-pres skal fungere korrekt, skal dejen have den rette konsistens - ikke for stiv og ikke for blød.
Ting, du har brug for
- Cookie press
- Dej
- Køleskab
- Mel
- Smør eller mælk
Lad din dej komme til stuetemperatur, inden du sætter den ind i cookie pressen. Mange cookie-presse-opskrifter beder dig om at køle din dej ned, inden du bruger den i en cookie-presse, men at køle den for længe kan resultere i dej, der er for stiv til at arbejde med.
Hvis dejen er for blød og klistret efter at have taget den ud af køleskabet, tilsættes mel 1 spsk ad gangen, indtil dejen er fastere og mere anvendelig.
Hvis dejen stadig er for stiv, når du har ladet den komme til stuetemperatur, kan du prøve at tilføje smør eller mælk 1 spsk ad gangen, indtil dejen er blød. Vær dog forsigtig med ikke at tilføje for meget ekstra smør, da dette kan medføre, at dine cookies spreder sig, mens du bager eller for ikke at klæbe ordentligt fast på cookie-arket, når du bruger cookie-pressen.
Du kan også prøve at lægge dej ved stuetemperatur i cookie pressen og derefter sætte den fyldte cookie presse i køleskabet i 5 til 10 minutter for dejen at sætte sig op.
Tip og advarsler
- Brug altid ikke-fedtede bageplader, når du bruger en cookie-presse. Du skal bruge dejen til at klæbe fast på bagepladen. Brug kun opskrifter, der er specielt designet til en cookiepresse, og tilføj ikke dryss, chokoladechips eller andre tilføjelser til dejen, da dette kan få cookiepressen til at marmelade.
