Æggesalat er en enkel, traditionel salat, der er en god kilde til protein. Det røres op i en blink og er lige så passende til en særlig frokost som det er til en efter-skole snack. Dette er en grundlæggende opskrift, men du kan tilføje en række interessante ingredienser, hvis det ønskes.
Ting, du har brug for
- 6 store æg
- 1 tsk almindelig eller dijonsennep
- 1 tsk rødvineddike
- 1/4 kop mayonnaise
Trin 1: Kog ægene
Læg 6 æg i koldt vand og kog op. Så snart vandet begynder at boble, drej ovnen til medium varme og indstil en timer i 5 minutter.
Når timeren slukker, hæld det kogende vand af og fyld kanden med koldt vand.
Når æggene er afkølet lidt, knækker hvert æg hele vejen rundt og ruller det forsigtigt på disken eller på kanten af vasken.
Løft et stykke af skallen, inklusive den tynde membran. Kør koldt vand under membranen. Skallen skal nu skrælles af, ofte i ét stykke og efterlader et perfekt skrællet æg.
Trin 2: Hakk æggene
Læg et stykke pergamentpapir på et skærebræt. Skær ægget på langs i tredjedele. Hold ægget sammen, drej det 90 grader og terning.
Skær igennem æggene i begge retninger for at fange eventuelle store bidder, du måtte have savnet.
Trin 3: Lav æggesalaten
Hell de hakkede æg i en skål.
Tilsæt 1 tsk sennep, 1 tsk rødvineddik og 1/4 kop mayonnaise til blandingen.
Tilsæt salt og peber efter smag.
Rør forsigtigt for at kombinere ingredienser.
