En fonduepotte kan give et helt måltid.
Når fonduerestauranter springer op over hele nationen, får sjovet ved at dyppe velsmagende spiser mad i en fælles gryde med ost eller chokolade en helt ny flair. Udvidet med en favorit fra 1970'erne henvender den nye fondue-dille sig til avancerede spisesteder med kræsne ganen. Med lidt kreativitet kan du oprette din egen fire-retters fondue-ekstravaganza.
Ting, du har brug for
- Fonduepotte og gafler
- Forskellige oste
- hvidvin
- Rustikt brød (terning)
- Hakkede hvidløg
- Terninger af sød peber
- Salatingredienser (og dressing)
- Kyllingebryst, Filet Mignon og svinekød (cubed)
- Assorterede friske frugter og grøntsager (skåret i bidstykker)
- krydderier
- hvid chokolade
- Pund kage (terning)
Skab en festlig atmosfære til dit fire-retters måltid: dæk bordet med en klud; server drikkevarer i langstammet glasvarer og find et centralt sted til din fonduepotte. (Sørg for, at gryden er tilgængelig for alle dine gæster.) Hvis du planlægger at servere mere end fire gæster, skal du overveje at bruge to fonduepotter.
Start måltidet med en forretter ostefondue, skabt ved at hælde lidt vin i fondue gryden og tilsætte strimlet ost, hakket hvidløg og terninger peber. Tilføj dit valg af krydderier, og rør, indtil det er cremet. Dyp terninger af brød, friske grøntsager eller skiver grønne æbler til et lækkert første kursus.
Følg forretteren med en grøn salat, tilberedt med dit valg af grøntsager og forbindinger. Dette giver dig tid til at vaske fonduepotten i forberedelse til din entré. Tilføj noget flair til din salat med ristede nødder og alderen revet ost.
Bringe fonduepotten tilbage til bordet, fyldt med en dampende blanding af vin, friske urter, krydderier, hvidløg og krydret bouillon. Sørg for et stort fad med aflivet kylling, svin indrefilet og filet mignon. Giv gæsterne en ekstra fonduegaffel under dette kursus, da kød kræver længere tilberedningstider. (Fonduegaflen kan blive farligt varm, mens entréen tilberedes.)
Dyp kødet i den kogende bouillon. Buljongen skal simre for at koge kødet tilstrækkeligt. Det tager cirka 3 minutter at koge kyllingebiter på 1 tommer, og det andet kød tager mellem 3 og 5 minutter.
Kombiner smeltet hvid chokolade med dit valg af karamel, marshmallow crème, jordnøddesmør eller en ørkenbrus. Amaretto og rom er fremragende valg. Giv et fad med bidder med friske jordbær, bananer, pundkage og brownies for en cremet lækker afslutning på et spektakulært fire-retters fonduemåltid.
Tip og advarsler
- Brug din fantasi, når du sammenstiller saucer til dypning. Erstatt lager øl til vin, mørk chokolade til hvid chokolade, og tilsæt så mange krydderier som ønsket.
- Sørg for, at dine gæster koger alt kød grundigt, og følg forsvarlig madsikkerhedsmetoder.
