Sådan opretter du et pastabræt

Pastaplader, også kendt som wienerbrød eller noodle boards, har flade, bærbare overflader til dej, der skal bearbejdes og rulles. Nogle er lavet af marmor eller granit, mens andre er lavet af forskellige træsorter. Opret dit bord ud fra det valgte materiale, og overvej at tilføje en funktion, der forhindrer det i at glide rundt, mens du bruger det.

Ting, du har brug for

Træ, 1-by-4 hårdttræ
Sav
Lim til fødevarekvalitet
Klemmer
Sandpapir, 100-grus
Sandpapir, 200-korn
Blød, ren klud

Mineral olie
Marmor eller granitplade
Vådt / tørt sandpapir, 220-grus
Vådt / tørt sandpapir, højere korn efter ønske
Marmor / granitforsegler, fødevarekvalitet
Pensel
Malerulle

Wood Pasta Board

Vælg hårdttræ såsom ahorn, eg eller hickory, der er 1 tomme tyk og 4 tommer bred.

Klip så mange 1-by-4-tommer sektioner fra hårdttræ, som du har brug for, til den længde, du vil have, at dit bord skal være. Sørg for, at disse sektioner er lige lange. For et pastaplader, der er 24 tommer bredt og 16 tommer dybt, skal du skære fire planker, der er 24 tommer lange med en sav. Skær også en strimmel af træ, 2 tommer bred, og så længe du ønsker, at din forankringsliste skal være.

Lim 1 til 4-tommer plankerne side om side for at fremstille en flad overflade af tre vandrette samlinger ved hjælp af en fødevareglas. Fastgør dem med klemmer, indtil de er tørre.

Fastgør 1-til-2-tommer strimmel af træ til pastapladen langs den nederste kant på undersiden af brættet med fødevareklister, hvilket skaber en læbe. Gør dette ved at påføre limet langs en af 1-tommer kanter og fastgøre det på brættet, og lav en 2 tommer dyb næse, der passer over forkanten af tælleren. Denne fremspring stabiliserer brættet, så det ikke glider, mens du ruller nudler ud eller ælter dejen.

Slib alle kanter ned, hvis du ønsker en mere attraktiv finish. Start med et generelt sandpapir på 100-grus. Brug derefter et sandpapir med højere korn, såsom 200-korn, til at forfine overfladen yderligere. Forbered pastapladen med en lille mængde mineralolie påført en blød, ren klud.

Marmor eller granitpastaplade

Fastgør pladen af marmor eller granit, du ønsker, til din pastaplader. Overvej at bruge en kasseret udskæring af vask fra bordplade af marmor eller granitforhandlere, eller vælg en stor marmor eller granitflise. Virksomheder, der handler med gravsten, kan have det, du har brug for.

Lad kanterne på pladen grove for at få et rustikt pastaplade. For blødere kanter, vådslibes kanterne. Begynd med 220-grus vådt / tørt sandpapir og hold overfladen våd med vand, mens du slibes. Finjuster kanterne med successivt højere kornet sandpapir. Gør det samme med bordets overflade.

Andre mennesker læser

Tips til rengøring af marmor konditorer
Sådan opretter du et konditorfarve

Påfør en fødevareforsegler for at beskytte marmor eller granit. Brug en pensel eller malervals til at påføre væskeforsegleren på overfladen af marmor- eller granitpladen. Lad sealeren forblive på overfladen i op til en halv time og tør derefter alt overskydende af. Sealeren skal ikke have lov til at tørre helt, før du tørrer overskydende væk.

Lad sealeren tørre helt efter at have tørret den ned, og lad den derefter hærde i op til 72 timer.

Tilføj en stabiliserende næse til marmor eller granit. Brug en lim af fødevarekvalitet til at fastgøre en strimmel træ på undersiden af tavlen på den nederste kant.

Tip og advarsler

For et pastaplader med en næse, skal du lægge pladen fladt på tælleren med næsen hængende ud af tællerens forkant. Skub brættet væk fra dig, indtil næsen hviler sikkert mod tællerens forkant. På dette tidspunkt kan brættet ikke længere bevæge sig væk fra dig, hvilket gør det stabilt nok til pastaforberedelse.