For en twist på traditionelle chokoladechips opskrifter, mange erstatte butterscotch chips. Disse har en sød, karamellignende smag, der er velegnet til bagning af blondiner eller tilsætning til cookies. Smeltning af butterscotch-chips tager sig af det, fordi chips, ligesom chokolade, kan brænde, hvis de ikke fungerer korrekt. Den bedste taktik: lav og langsom indirekte opvarmning med mikrobølgeovnen i stedet for at smelte over direkte varme i en gryde. Når smeltet chokolade er smeltet, skal du bruge butterscotch chips som erstatning for smeltet chokolade i enhver opskrift.
Ting, du har brug for
- Butterscotch chips
- Mikrobølgeovn sikker skål
- Plastindpakning eller stor papirplade
- Ske
Hell butterscotch chips i skålen og dæk med plastfolie eller en stor papirplade.
Sæt mikrobølgeovnen i, og opvarm ved hjælp af 70 procent (middelhøj) strøm i et helt minut.
Fjern skålen, træk dækslet tilbage, og omrør kattemadskiverne.
Sæt dækslet på igen, og vend tilbage til mikrobølgeovnen for at smelte med 70 procent strøm i flere intervaller på 15 sekunder.
Stop mikrobølgeovnen, og rør efter hvert 15. sekund efter det første minuts tilberedning for at forhindre, at der brændes. Brug de smeltede butterscotch-chips, så snart de er smeltet smidigt.
Tip og advarsler
- Undgå at hente vand ind i butterscotch chips under smeltning.
- Alternativt skal du placere butterscotch-chips i en plastisk lynlås-taske og mikrobølgeovn på høj effekt i adskillige 20-sekunders intervaller. Fjern posen efter hver for at ælte den og hjælpe chips med at smelte mere jævnt.
