Hvedegræs er de små, unge planter, der spirer fra hvedekorn. Disse unge spirer har et rigt næringsindhold og er vidt brugt i deres friske form som bønnespirer. Hvedegræs juice bruges også af mennesker som et hjemmemiddel mod en række lidelser og er også en ingrediens i babymad. Det er let at dyrke hvedegræs derhjemme. Græsset kræver et vist lysniveau for at trives godt.
Lys
Hvedegræs kræver forskellige lysmængder i de forskellige vækststadier. På det tidspunkt, hvor frøene lige er plantet, skal du placere det på et varmt sted i skarpt lys men uden for direkte sollys. Så snart der er oprindelig spiring, som normalt tager en til to dage i kerner, der er gennemvædet natten over, skal du bevæge græsset i direkte sol. Vand regelmæssigt for at holde det voksende medium fugtigt. Hvis du vokser indendørs, skal du placere spiret hvedegræs under fuldspektret plantelys for optimal vækst. Hvedegræsfrø spirer ved temperaturer fra 70 til 80 F.
Plantning
Start med at spire hvede ved at placere frøene i en krukke fyldt med vand. Blødgøres natten over og tøm derefter vandet. Fyld en lav bakke med jord og spred frøene. Dæk med et andet tyndt lag jord. Sørg for, at frøene berører hinanden. Hold jorden fugtig i hele vækstfasen. Placer i indirekte lys indtil spiring og flyt derefter til direkte sol.
høst
Under optimale vækstbetingelser og temperatur vokser hvedegræs 7 til 10 inches høj i løbet af en uge til 12 dage. Hvedegræs, der vokser i køligere temperatur, tager lidt længere tid for at være fuldt moden, mens det i varmt vejr kan vokse til 10 tommer på så lidt som fem dage. For at høste skal du klippe græsset meget tæt på jordoverfladen, da den største koncentration af næringsstoffer er nær rodzonen. Vask ikke, før den er klar til brug, da vand fremskynder nedbrydningen. Hvedegræs juice begynder at gå dårligt om en halv time og bruges bedst med det samme.
Næringsværdi
Hvedegræs betragtes som en grøn super-mad, citerer Charlene Sherman i "Det bedste af alle verdener." Koncentrationen af de hundreder af enzymer i hvedegræs, der hjælper med fordøjelsen, er mere end i nogen anden mad. Hvedegræs indeholder mere end 90 vitaminer og mineraler og alle spormineraler. Det har intet kolesterol, er en rig kilde til komplette proteiner og er blandt de bedst kendte kilder til fiber og antioxidanter.
