At parre æbler betyder at fjerne skrælen.
Stop med at ridse på hovedet, når du støder på en opskrift, der kræver, at du "parrer æbler." Paring tager minutter, og det forhindrer, at skrælen kommer i din opskrift og ændrer dens struktur. For dem, der ikke kender udtrykket, betyder parning og skrælning det samme, når der henvises til æbler. Vent indtil lige før du forbereder æblerne til at parre dem, da de vil brune, når de udsættes for luft. En lille kniv med et ringformet blad, en æblekerner gør det lettere at få centrumkernen ud. Se efter disse i køkkenbutikker, eller skær kernen ud med en afskærmningskniv.
Ting, du har brug for
- Drejeligt bladskræl
- Apple corer
- Skrælle kniv
Vask og klap tør æblerne inden parring.
Hold æblet i den ene hånd og skrælen i din skriftlige (dominerende) hånd. Placer skrælen øverst på æblet, indsat lige under huden.
Vend æblet i hånden, mens du holder skrælen mod huden for at fjerne æblets hud i en lang strimmel.
Skub en æblekerner gennem midten af æblet fra stilken til blomsterenden.
En æblekerner får midten ud i et enkelt snit.
Skær æblet i to og skiver det til brug i dine opskrifter.
