Planlægning af en udendørs picnic til 30 personer er en vanskelig proces, fordi det kan være svært at bestemme nøjagtigt, hvor meget mad og drikke der er nødvendigt. Cateringvirksomheder og fagfolk inden for madservices har formler til bestemmelse af de rigtige serveringsmængder på ethvert sted og for alle størrelser. Giv den rigtige mængde mad, og dine gæster vil være meget glade.
En picnic i 30 er meget forskellig fra en lille familie picnic.
Trin 1
Find placeringen af picnic, og find ud af den tid på året, den vil blive afholdt. Spillestedet og tidspunktet på året ændrer menuindstillingerne. De fleste picnic er om foråret, sommeren eller efteråret. Du ønsker at vælge en menu, der matcher vejret, og som passer ind i lokaliten. For eksempel vil du ikke have en afslappet menu i et udendørs bryllup.
Find placeringen af picnic, og find ud af den tid på året, den vil blive afholdt.
Trin 2
Planlæg menuen. Udendørs grill er en klassisk picnic mad, ligesom stegt kylling og sandwich. Der er dog mange flere valg af mad end dette. Mad der er let at tilberede i store mængder til 30 personer inkluderer suppe, kyllingesalat, bagt bønner, kartoffelsalat, chili, salat, lasagne, kylling, bøf, frugt, pasta, ost, kiks og andre forretter-stil. Til dessert er kager, cookies og tærter lette at lave fremad og bringe til en picnic. At vide, hvad du betjener, vil hjælpe med at bestemme det rigtige beløb, du skal medbringe.
Planlæg menuen.Trin 3
Find ud af, hvorledes gæsterne er. Hvis det er en hovedsageligt voksen picnic, eller hvis en flok teenagere vil være der, har du brug for mere mad end du vil, hvis picnicen overværes for det meste børn. Hvis maden er krydret, spiser børn ikke så meget, og heller ikke ældre. Børn spiser flere desserter og drikkevarer end ældre. Teenagere vil spise det meste af noget. Juster mængden af mad til din gæsteliste.
Find ud af, hvor mange gæster der deltager.
Trin 4
Planlæg omkring 12 stykker appetitvækkere til hver person, der deltager i picnic. Da en picnic er udendørs, spiser folk måske lidt mere end gennemsnittet. For 30 personer vil dette være 360 portioner forretter. Du kan servere alt sammen en slags forretter eller blande det med flere forskellige forretter.
Planlæg omkring 12 stykker appetitvækkere til hver person, der deltager.Trin 5
Planlæg et halvt kilo sideretter pr. Person. For 30 personer svarer dette til 15 pund medvasker. Du kan have salater, grøntsager, bønner eller en hvilken som helst anden ret, eller bare server en.
Planlæg dine side retter.
Trin 6
Server også et halvt kilo hovedrett til hver gæst. Femten pund hovedret skal være nok til 30 personer. Når du er i tvivl, skal du altid runde lidt op. For at sikre, at alle får nok, skal du servere 18 eller endda 20 pund hovedret. Husk, at vægtmålingerne er skæve for kød med knogler. Vægtmålingen er spiselig mad, ikke mad plus knogler. Dobbelt den nødvendige mængde hovedret, hvis der er tale om knogler.
Server et halvt kilo hovedrett til hver gæst.Trin 7
Planlæg for hver person at drikke omkring 24 til 40 ounces ved en picnic. For 30 personer har du brug for omkring 1.200 ounces drinks, hvilket er næsten 20 liter. Hvis du serverer individuelle læskedrikke, skal du planlægge mindst tre pr. Person. For alkohol, lager nok til, at hver person kan drikke to drikkevarer for hver times fest.
Planlæg at hver person drikker ca. 24 til 40 ounces.
