Sådan tilberedes frisk Knockwurst

Grilling af knockwurst tilføjer masser af smag på minimal tid.

Knockwurst, eller knackwurst, er navngivet efter den karakteristiske poppende, krakende lyd, som denne pølse skaber, når du bider i den. Disse duftende tyske forbindelser er farverige med hvidløg og peber, hvilket gør dem lækre, når de spises almindeligt, eller toppede med traditionelle tilbehør som krydret sennep og tangy surkål. Kog frisk knockwurst hurtigt ved at kaste den på en varm grill, eller simm den langsomt sammen med løg og øl i en langsom komfur. Ligegyldigt hvordan du vælger at tilberede det, frisk knockwurst gør en smagfuld hovedret, der er let at tilberede.

Ting, du har brug for

• Pander eller gryde

• tænger

Grilling Knockwurst

Placer knockwurst i en tung stegepande eller gryde. Tilsæt nok vand til at dække lænkerne og bring gryden i kog. Selvom knockwurst typisk allerede er kogt, skal frisk knockwurst parboiled inden grillning for at koge kødet igennem uden at brænde ydersiden.

Lad pølsen koge i ca. 10 minutter. I mellemtiden forvarmes grillen til medium-høj. Rengør det ved at børste ristene med en grillbørste for at fjerne alt affald og sprøjte det med non-stick koge spray.

Tøm knockwurst, og læg dem på grillen. Grill pølserne i ca. 7 til 8 minutter, vend dem lejlighedsvis. Når de er færdige, skal ydersiden være gylden og sprød.

Langsomt kogt Knockwurst

Placer en storbundet stegepande over medium-høj varme. Når stegepanden er varm, tilsættes lidt olivenolie i gryden.

Skær hver knockwurst i tre stykker. Når olien er varm nok til at skimre, tilsættes knockwurst. Brun pølserne på alle sider, og tilføj dem til din langsomme komfur.

Skær et hoved af grønkål, og tilsæt det sammen med løg, karvefrø, øl og kyllingbuljong til den langsomme komfur.

Dæk til komfuret og kog blandingen i 4 timer på lavt eller 2 timer højt. Rør eventuelt frisk persille i blandingen i løbet af den sidste halvtimes tilberedning.

Andre mennesker læser

• Sådan tilberedes Knockwurst & surkål
• Sådan tilberedes pølse i en crockpot

Øl-broiled Knockwurst

Grib en stor, tungbundet stegepande. Føj øl til stegepanden og læg den på komfuret.

Brænd ølet i kogning, tilsæt knockwurst, og lad pølserne småkoge på svag varme i ca. 15 minutter.

Forvarm din slagtekylling med kogepanden i ovnen. Når gryden er varm, og knockwurst er gjort simmende, skal du placere de kogte pølser på den kogende gryde og placere ølet i gryden.

Brænd ølet i kog af middelhøj varme. Når ølet er reduceret, tilsættes sukker og eddike til blandingen. Rør om, indtil sukkeret er opløst.

Drys ølsausen over knockwurst, og placer pølserne under slagtekyllingen.

Kog din skål i 5 til 7 minutter, vend pølserne lejlighedsvis. Fjern knockwurst fra ovnen, når de er gyldne på alle sider.

Tip og advarsler

• Kontroller den interne temperatur på knockwurst med et øjeblikkeligt læst termometer for at sikre dig, at de er fuldt kogte. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium skal de koges til mindst 165 grader Fahrenheit for sikkert forbrug.