Bagt Brie serveres ofte alene eller bages med ingredienser som skalotteløg, karamelliserede løg, brunt sukker eller honning. Mens bagt Brie kan bruges til en række forskellige opskrifter, gør dens stærke smag den bedst egnet til en forretter før et måltid, en del af et første kursus eller som en dessert. Bagt Brie kan serveres varm eller ved stuetemperatur, skønt den ofte serveres varm for at opretholde ostens rige, cremede struktur.
Ting, du har brug for
- Bagt Brie ost
- Fransk brød, italiensk brød eller fuldkornsbrød
- Æbler, skiver
- Stort serveringsfad
- Osteknive
- Blandede kiks
- Friske urter, hakkede
- Sauterede rejer
- Opvarmet serveringsskål
- Store træskeer
- Vandkarse, ruccola eller blandet babygrønt (valgfrit)
- Heirloom tomater (valgfrit)
- Friske hindbær, brombær og blåbær
- Vin (valgfri variation)
Trin 1
Server bagt Brieost med skiver af fransk brød, italiensk brød eller fuldkornsbrød. Prøv at matche den mængde ost, du serverer, til antallet af brødskiver, du lægger ud, så gæsterne ikke løber tør, hvilket efterlader rester, uappetittende mad, som gæsterne ikke vil røre ved.
Trin 2
Skær æbler i tynde skiver, og spred dem ud i en fanform omkring kanterne på et stort serveringsfad. Placer den bagte Brie-ost inden i cirklen med æbleskiver, og sæt to osteknive rundt om kanten af pladen, så gæsterne kan servere sig selv.
Trin 3
Læg to rækker blandede krakkere omkring kanterne på et serveringsfad, og skift typen af cracker i rækkerne. Læg den bagte Brie i midten af pladen og pynt toppen af osten med hakkede friske urter som rosmarin, oregano eller herbes de Provence.
Trin 4
Bland bagt Brie med sauteret rejer i en varm serveringsskål og smid for at beklæde med store træskeer. Server Brie- og rejerblandingen med brøndkarse, ruccola eller blandet babygrønt og arvestykke til en elegant, unik salat.
Trin 5
Server bagt Brie med friske bær som hindbær, brombær og blåbær. Du kan parre disse frugter med kiks eller brødskiver på samme plade, hvis du ønsker det.
Trin 6
Par bages Brie med mousserende vin eller tør champagne, Chardonnay, White Rhone, White Bordeaux, Chablis, Sauvignon Blanc eller Chenin Blanc. Disse vine kan serveres med mad, der har bagt Brie som ingrediens eller med en bagt Brie-forretter som Brie og kiks eller æbleskiver.
