For at undgå sygdom skal du sørge for, at dit kød er sikkert inden forbrug.
CDC vurderer, at fødevarebårne sygdomme er årsagen til 76 millioner sygdomme hvert år i De Forenede Stater. Forbruget af forkælet delikød kan øge dine chancer for at få en af disse sygdomme. Mens der er måder at kontrollere, om deli-kød er forkælet, skal du være opmærksom på, at fødevarer, der ser normalt ud, stadig kan indeholde farlige bakterier. Den bedste forsigtighed er at afstå fra at spise fødevarer, der er blevet opbevaret forkert.
Sæt plast- eller gummihandsker på. Pakk kødet ud og inspiceres visuelt. Se efter tegn på misfarvning, herunder mørkere pletter og grå, brune, sorte eller grønne områder. Misfarvning indikerer, at kødet er dehydreret, fryser forbrændt eller at det har skimmel. Se også efter tørre eller cremede pletter. Tørhed indikerer dehydrering eller frysebrænding, og cremethed er et tegn på skimmel.
Lugt kødet for at afgøre, om der er en dårlig lugt. Dette inkluderer lugt fra svovl eller ammoniak såvel som rådgivende eller sur lugt. Disse indikerer tilstedeværelsen af bakterier i kødet. Hvis kødet lugter som andre smagsoplevelser i dit køleskab, såsom løg, indikerer dette, at det har absorberet disse smag og muligvis ikke smager, som det skal.
Rør ved kødet. Føl efter tegn på slim, klæbrighed, hærdning, pels eller snørre. Tilstedeværelsen af en hvilken som helst af disse strukturer indikerer skimmel og bakterier såvel som gær-ødelægning eller dehydrering.
Tip og advarsler
- Pakk dit delikød inden køling for at forhindre dehydrering, kontaminering og lugtabsorption.
- Køleskab deli kød ved temperaturer under 35 grader Fahrenheit.
- Spis delikød inden for fire dage efter købet.
