Lavabergarter bevarer og reflekterer varme fra en propangrill til madlavning. Klipperne bruges traditionelt sammen med en gasgrill på grund af deres evne til at varme hurtigt og udstråle til jævn grillning. Ved regelmæssig brug bør lavabergarter vare i cirka to år, før der er behov for udskiftning på grund af ophobningen af fedt, hvilket kan påvirke smagen såvel som den naturlige forringelse af klipperne fra hyppig opvarmning og afkøling.
Løft låget på grillen, fjern kogeristen, og hæld nye lavaklodser på risten over propanbrænderne.
Anbring lavabergene i et enkelt lag på risten over brænderen med kanterne i berøring med hinanden, og udskift derefter kogegratten. Klipperne skal ikke stables oven på hinanden.
Tænd for gassen og antænd grillen, luk derefter låget og lad grillen forvarmes i 10 minutter.
Arranger mad på madlavningsristen og grill i henhold til den anbefalede tid, der er anført på opskriften.
Fjern den kogte mad, og vend derefter grillbrænderne op til høj for at brænde fedt og spildt mad på lavabergene. Lad varmen være tændt i 10 minutter; dette renser klipperne til den næste grillsession.
Fjern madlavningsristen, og vend lavabergene på hovedet (når grillen er afkølet) efter fire til fem grillsessioner. Dette hjælper med at rense stenene og bære dem jævnt til længere brug.
Udskift de gamle lavabergarter med en frisk pose, når klipperne begynder at smuldre eller producere en vedvarende fedtlugt, der ikke kan fjernes ved at opvarme grillen i 10 minutter.
Tip og advarsler
- Skrub køkkenristene med en grillbørste efter hver cookout.
- Blødlægges ikke lavabergarter i nogen opløsning, ikke engang vand, for at rense dem. Lavabergarter er porøse og kan absorbere væsker. Når den opvarmes, vil fugtigheden ekspandere og revne klipperne.
