Den bedste måde at dampe asparges på er at bruge enten en metal- eller bambus dampkurv placeret i en fem-liters gryde fyldt med en halv tomme kogende vand.
Cal / Serv: 121 Udbytte: 8 Ingredienser c. olivenolie 1/4 c. frisk citronsaft 1 tsk. sukker 1/2 tsk. tør sennep 1/4 tsk. fint revet citronskorpe 1/4 tsk. salt 3 kg store friske aspargesspyd Vejbeskrivelser- I en lille krukke med et tæt passende låg skal du kombinere olivenolie, citronsaft, sukker, sennep, citronslib og salt. Forsegl kanden og ryst godt, bland forbinding.
- Damp asparges lige indtil de er møre - 3 til 5 minutter. Overfør til et serveringsfad og server dressing på siden.
