To varme vejr favoriserer den rige sødme af hummer og den delikate smag af fennikelpar perfekt i en suppe, der synger af sæsonen.
Cal / Serv: 165 Udbytte: 2 Ingredienser 1 spsk. olivenolie 2 fennikelpærer 1 1/2 tsk. Knust fennikelfrø 1 kan kyllingbuljong med lavt natrium 1/2 c. kogt hummerkød Rutevejledning- Lav buljongen: Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt fennikel og fennikelfrø og kog i 2 minutter. Tilsæt kyllingebuljong og 1 1/2 kop vand og kog op. Reducer varmen til en simmer, dæk og kog, indtil fennikel er mør - ca. 25 minutter. Sil siljongen og reserver den kogte fennikel. Del buljongen mellem 2 skåle, og tilsæt 3 spiseskefulde af den reserverede fennikel og hummerkødet. Server straks.
