Efter middagen blev kaffe lige meget sødere.
Udbytte: 8 Prep-tid: 0 timer 25 min. Total tid: 5 timer 0 minutter Ingredienser 40 chokoladevafkager 3/4 c. sukker, delt 3/4 tsk. kosher salt, delt 4 spsk. usaltet smør, smeltet 1/2 c. semisweet chokolade chips 1/4 c. majsstivelse 4 store æggeblommer 2 c. halv og halv 1/2 c. brygget kaffe 1 c. tung fløde Barberet chokolade til servering af anvisninger- Forvarm ovnen til 350 grader F. Forarbejd cookies, 2 spsk sukker og 1/2 tsk salt i en foodprocessor, indtil der dannes fine smuler, 15 til 30 sekunder. Tilsæt smør og puls til at kombinere, 5 til 10 gange. Tryk på cookie-blandingen i de nederste annoncesider på en 9-tommer tærteplade. Bages på en bageplade, indtil skorpen er tør og sat 18 til 20 minutter. Afkøles på et rack.
- Læg chokolade chips i en skål. Pisk sammen majsstivelse, æggeblommer, 1/2 kop sukker og 1/4 tsk salt i en mellemstor gryde. Visp halvvejs og kaffe. Kog over medium lav varme, og visp konstant, indtil den er tykkere, og vispen holder et spor, 6 til 8 minutter. Sil over chokoladechips.
- Overfør budding til en afkølet skorpe og glat top. Tryk på plastfolie direkte på overfladen af budding. Afkøling, mindst 4 timer.
- Bortskaf plastfolie. Pisk fløde og 2 spsk sukker til mellemstore toppe og dukke over kølet tærte.
- Serveres toppet med barberet chokolade
