Der er ingen bedre måde at spise dine veggies end på en pizza.
Udbytte: 4 portioner Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 4 spsk. olivenolie, opdelt, plus mere til bageplader 12 oz. blandet svampe (såsom cremini, knap, østers og shiitake), tyndt skåret Kosher salt Frisk malet sort peber 1 pund dej, ved stuetemperatur 5 asparges stilke, tyndbarberet 4 oz. (ca. 1 kop) frisk gedost, smuldret 4 oz. (ca. 1 kop) revet pecorinoost 1/4 tsk. knust rød peber Blandet grøn salat til servering af anvisninger- Forvarm ovnen til 500 grader F, med stativer i den øverste og nederste tredjedel. Olie to bageplader.
- Opvarm 3 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svampe og krydre med salt og peber. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun og mør, 8 til 10 minutter.
- I mellemtiden skal du dele dejen i fire stykker og strække i 7-tommer cirkler; læg på forberedte bageplader. Top dej med svampe, asparges, gedeost, pecorino og rød peber, der deles jævnt. Krydre med salt og peber. Pensle kanterne af dejen med den resterende spiseskefuld olie.
- Bages, roter arkene forfra og bagpå og ned til bund halvvejs indtil skorpen er gyldenbrun, 10 til 12 minutter.
