Fyldt med saftige, antioxidantrige blåbær, kan vores nektarinpie også have en speciel hjemmelavet skorpe - det er sikker på at gøre alle andre frugtdesserter til skamme.
Beregning / server: 413 Udbytte: 10 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Tilberedningstid: 0 timer 40 minutter Samlet tid: 1 time 5 minutter Ingredienser 3 1/2 lb. nektariner 3/4 c. blåbær 3/4 c. sukker 1 spsk. sukker 3 spsk. hurtig tilberedning tapioca 2 spsk. citronsaft 1 tsk. fint revet citronskall 2 diske Grandmas Pie Dej 1 Æg 1 spsk. mælkevejledning- Varm ovnen til 450 grader F, og juster ovnstativet til lavere midterste position. Læg nektarinerne i en stor skål og smid med blåbær, 3/4 kop sukker, tapioca, citronsaft og citronskall. Afsæt i 15 minutter, og tøm derefter.
- Sæt et stykke pie dej i en 9-tommer tærteplade, fyld med frugten og top med det andet stykke dej. Forsegl og fløjter kanter og børst toppen med ægvask. Skær et par dekorative slidser i den øverste skorpe og bages i 10 minutter. Reducer varmen til 425 grader F og bag den i 25 minutter, børst derefter med den resterende ægvask, drys 1 spsk. sukker, og fortsæt med at bage, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter til. Afkøles på et trådstativ før servering.
