Vores twist på en klassisk frittata kombinerer de røgede smag af tør-hærdet Schwarzwald-bacon med smøragtige søde sauterede pærer for en tilfredsstillende forret.
Cal / Serv: 249 Udbytte: 8 ingredienser 6 oz. tykskåret Black Forest-bacon 6 oz. kartofler 1/2 pære 1 1/2 pærer 6 store æg 2 spsk. helmælk 1 tsk. salt 1/4 tsk. frisk formalet peber 3 oz. Cheddar ost retninger- Lav frittataene: Forvarm ovnen til 350 grader F. Kog baconet, indtil det er sprødt i en 10-tommer nonstick-pande-rør over medium-høj varme og dræne. Fjern alle undtagen 1 spsk bacon-dryppinger fra gryden, og reserver de resterende bacon-drippinger. Tilsæt kartoflerne og sauté, indtil de er gyldenbrune, cirka 8 minutter. Overfør til en plade. Mens kartoflerne tilberedes, tilsættes 2 teskefulde drippings i en separat stegepande og sauer pæreskiverne indtil karamelliseret og blødgjort, ca. 8 minutter. Overfør til en plade. Kog pæreterningerne i den anden stegepande, indtil de karamelliseres og blødgøres - ca. 8 minutter. Pisk sammen æg, mælk, salt og peber. Tilsæt 1 tsk bacon-drypp eller smør til nonstick-stegepanden, opvarm over medium varme, og tilsæt æg, bacon, pæreterninger, kartofler og 2/3 kop ost. Rør til æggene begynder at sætte sig. Top med de resterende oste- og pæreskiver. Bages i ovnen, indtil æg er helt sat, ca. 13 minutter. Server straks eller hold varm.
