Denne forfriskende dessert kommer med tilladelse fra Sophie Dahl, forfatter af Very Fond of Food .
Cal / Serv: 170 Udbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 25 min Total tid: 0 timer 25 min Ingredienser 2 store ananas 3 kvist frisk mynte c. agavesirup (valgfri) Rutevejledning- Arbejder i portioner, puréananas i en blender eller skålen med en foodprocessor, indtil den er flydende. Sil gennem en fin sigte, og træk papirmasse med en skub. Sæt 4 kopper juice i en lille kande (spar ekstra til anden brug).
- Hæld 1 kop kogende vand i en lille varmebestandig skål over mynten. Brug tænder til at fjerne kvæg efter 10 sekunder og kaste ned i 1 kop iskoldt vand i 10 sekunder; pletter med papirhåndklæde. Hakk mynteblade; omrøres til juice. Til sød, hvis ønsket, tilsættes agavesirup.
- Hæld saft i en 9 x 13 tommer langpande og frys, indtil blandingen stivner, 3 til 4 timer. Brug en gaffel til at skrabe granita, bryde den op, indtil den ligner fluffy sne. Vend tilbage til fryseren i mindst 3 timer inden servering.
