En populær godbit fra Battoclettis Bake Shoppe i Hermann, Mo., langs Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 445 Udbytte: 16 ingredienser 8 oz. altmel 4 oz. pekannødder 3 oz. sukker 2 oz. lysebrunt sukker 1 spsk. jordfedd 6 oz. usaltet smør 1 mellemstore æg 1 lbs græskarpuré 4 oz. græskarpuré 1 lbs sød kondenseret mælk 1 1/2 oz. sødet kondenseret mælk 4 oz. æg 3/4 tsk. malet krydderi 1/4 tsk. saltvejledning- Lav skorpen: Opvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner mel, pekannødder, sukker, lysebrunt sukker og 1 1/2 tsk kanel i en stor skål. Skær smøret i små stykker, og føj til skålen. Pisk blandingen ved hjælp af en elektrisk mixer indstillet på medium-høj hastighed, indtil den smuldrer. Mål 7 1/2 ounce og læg dem til side. Tilsæt 1 æg og 1 spsk vand til den resterende blanding og slå, indtil der dannes en dej. Spred dejen på bunden af en 9 til 13 tommer bageflade og læg den til side.
- Lav fyldet: Kombiner græskar, sød kondenseret mælk, resterende æg, krydderier, salt og resterende kanel i en stor skål. Hæld i bageformen og top med de reserverede krummer. Bages, indtil den er sat - ca. 35 til 45 minutter. Lad afkøle på et trådstativ og køle i køleskabet. Skær i 12 firkanter og server.
