Denne opskrift laver både en lagdelt lagkage og den lette græskarkage, der er afbildet her. For at fremstille gylden græskarkage skal du bare følge de enkle variationstrin, der er vist nedenfor opskriften i afsnittet Tips.
Cal / Serv: 315 Udbytte: 10 Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 æske chokoladekage mix (såsom Duncan Hines Moist Deluxe Devil's Food Mix) 2 tsk. græskar-pie krydderi c. græskar 1/4 c. usaltet smør 3 store æg 1 c. finmalet pekannuer Rutevejledning- Opvarm ovnen til 350 grader F.
- Let smør og mel enten en 10-kop stor græskarpande (fås fra Williams-Sonoma; williamssonoma.com) eller 3 runde kagepander - 6, 8 og 10 tommer. (Hvis du laver en lagdelt kage, skal du også planlægge at fordoble opskriften.) Pas på at dække alle sprekker og hjørner.
- Læg alle ingredienserne plus 3/4 kop vand i en stor blandeskål og slå med et mixer indstillet på mellemhøj hastighed, indtil dejen er glat.
- Fyld kagen (e). (For den store græskarpande, del dejen jævnt mellem de to halvdele; til runde kagepander, del dejen jævnt.) Bages, indtil et spyd, der er indsat i midten tester rent - ca. 35 minutter til græskarkagerne; 25 minutter for 6-tommer, 30 minutter for 8-tommer og 35 minutter for 10-tommerlagene på den lagdelte kage. Afkøles helt på et trådstativ, før du froster eller pynter på.
- Trim græskarkagehalvdelene, inden de stables sammen for at danne den græskarformede kage. Stabel lag, spreder frosting mellem lagene. For at gøre den enkle frosting, der er vist ovenfor, skal du piske 1 kop sukker med 2 til 3 spsk citronsaft, indtil det er konsistensen af melasse. Drys over kagen.
Tips & teknikker
Sådan fremstiller du gylden græskarkage med honning og krydderesmørkrem: Udskift Duncan Hines Fugtig Deluxe-smør Opskrift Golden Mix til chokoladekageblandingen. Sænk vandet, der er tilsat dejen, til 2/3 kop. Bag i to 9-tommer brød i 35 minutter.
