En fætter til syltetøj og gelé, citron ostemasse har en elegant enkelhed, der vil glæde din gane. Prøv en af disse til en nem behandling: Fyld en tærskal med kold citron ostemasse og drys med friske bær. Til morgenmad skal du sprede citron ostemasse på scones, toast eller varme boller.
Udbytte: 1 ingredienser Lemon Curd: 5 store æg 1 3/4 c. sukker 1 1/4 c. citronsaft 1/4 c. citronskall 1 1/4 c. usaltet smør Trifle: 1 pund kage sherry 1 dåse frugt Citroncreme (se opskrift nedenfor) Skiver mandler Rutevejledning- Lav citronrem: Pisk alle ingredienser undtagen smør sammen i en stor varmesikker skål. Rør smøret i, og sæt skålen over en gryde med simmende vand (skab en dobbeltkedel). Oprethold en forsigtig simmer over medium-lav varme. Rør lejlighedsvist med en visp, og husk at skrabe siden af skålen ved hjælp af en gummispatel, indtil blandingen bliver tykkere og når 160 ° F - 45 til 60 minutter. Sil citronsmeden gennem en finmasket sigte i en ren skål og omrør lejlighedsvis for at køle helt af. For at afkøle hurtigt, sæt skålen med ostemasse over et isbad og koldt vand og omrør lejlighedsvis. Laver 2 1/2 kopper. Opbevares kølet i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
- Lav citroncreme ved at folde 1/2 kop pisket fløde i 1/2 kop citron ostemasse.
- Lav bagatellen: Læg et lag af kubet pund i små skåle. Drys med sherry. Top med enhver anstrengt dåse frugt og en dukke af citroncreme. Gentag lag. Pynt med skiver mandler. Tjene.
