Fyld en seks-æg karton (bonaceri.etsy.com) med mini lotus cupcake foringer (papermart.com); tilføj cookies. Bind det op med et almindeligt mærke pyntet med en flaskebørste krans (juliecollings.etsy.com).
Udbytte: 2 dusin Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 1 time 40 minutter Ingredienser 2 1/2 c. altmel, skje og udjævnet 1/4 c. kakaopulver 2 tsk. bagepulver 1/4 tsk. Kosher salt 3/4 c. usaltet smør (1 1/2 pinde) ved stuetemperatur 3 c. konditorer sukker 1 spsk. rød madfarve 1 tsk. ren vaniljeekstrakt 1 tsk. hvid eddike Rutevejledning- Forvarm ovnen til 350 ° F med stativer i den øverste og nederste tredjedel. Line to bageplader med pergamentpapir. Visp mel, kakao, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Pisk smør og 1 ½ kop sukker på mellemlang hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er jævn, 1 til 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt gradvis melblandingen, slå lige indtil indarbejdet, 1 til 2 minutter. Tilsæt madfarve, vanille og eddike; øg mixerhastigheden til medium og slå lige indtil dejen er smuldrende og holder sammen, når den klemmes, 15 til 20 sekunder.
- Pres dejen i kugler (ca. 2 spsk hver). Placer kugler, 1 tomme fra hinanden, på forberedte bageplader; frys 10 minutter. Bages, roter arkene halvvejs igennem, indtil det er tørt omkring kanterne, 15 til 18 minutter. Afkøles på bageplader på stålrakke 5 minutter.
- Læg de resterende 1 ½ kopp sukker i en skål. Arbejd en ad gangen og kaste forsigtigt varme kager i sukker til at overtrække. Returner cookies til bageplader for at køle helt af; reserve resterende sukker. Når det er køligt, kaster det igen i batches i resterende sukker.
