Det er let at fjerne kyllingens halse fra resten af overkroppen.
Når man køber hele kyllinger fra butikken, pakkes de typisk med kløfter og hals pakket ind i hulrummet i en pæn lille pose. Men hvis du hæver dine egne kyllinger til mad eller køber kyllinger direkte fra en gård, er det at fjerne halsen et job, du muligvis skal tage på dig selv. Hals er en fantastisk ingrediens til at fremstille en velsmagende bestand, som er basen i en suppe. Det tager mindre end 10 minutter at fjerne kyllingens hals.
Ting, du har brug for
- Skarp kniv
- Skærebræt
Læg kyllingen på et skærebræt.
Lav et lille snit i huden på nakken. Rul nakkehuden bagud mod skuldrene, indtil du når bunden af nakken.
Skær i kødet ved bunden af nakken. Der er knogler i nakken, så drej nakken, mens du skærer ned i kødet omkring den for at løsne nakken markant.
Grib nakken i hånden og drej et par gange, indtil nakken springer rent ud.
