Næsten alle har en yndlingssød kartoffelopskrift til Thanksgiving Dinner. Vores kan laves foran og derefter genopvarmes, før servering.
Cal / Serv: 663 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 2 timer 15 min. Ingredienser 5 pund søde kartofler 1/2 c. appelsinsaft 1 1/2 tsk. orange zest 1/2 c. granuleret sukker 3 store æg 10 spsk. usaltet smør 1 1/2 tsk. bagepulver 2 1/2 tsk. vaniljeekstrakt salt 2 c. hakkede pekannødder 1 c. lysebrunt sukker Rutevejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. Brug en gaffel til at stikke søde kartofler over det hele og stege derefter på en bagepande, indtil den er blød, cirka 1 time. Lad afkøle, derefter skræl og smid skind. Læg sød kartoffelkød i en stor skål og mos, indtil det er glat. Tilsæt appelsinsaft og zest. Rør granuleret sukker, æg, 2 spsk smør, bagepulver, 1 1/2 tsk vanille og 1 tsk salt sammen, indtil de er kombineret. Overfør søde kartoffelblandinger til en smørret 3-liters gryderet. (På dette tidspunkt kan gryden dækkes og nedkøles natten over.)
- I en stor gryde over medium varme, kombineres pekannødder, brunt sukker, 1/8 tsk salt og resterende smør og vanilje og kog op. Kog i 2 minutter mere, hæld derefter søde kartoffelblandinger over. Bages indtil boblende 40 til 45 minutter.
