Er du i humør til en himmelsk sommerbehandling? Kombiner fugtig shortcake, søde ferskener og blød pisket fløde.
Cal / Serv: 361 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser Shortcake 2 c. Biscuit Mix c. sukker 1/2 vanillebønne frø c. tung fløde c. koldt vand ferskener og fløde 4 mellemstore ferskener 2 spsk. sukker 1/2 vanillebønne frø 1/2 c. tung creme retninger- Forbered genvejen: Opvarm ovnen til 350 ° F. Bland kiksblanding med sukker og frø fra halvdelen af en vaniljebønne i en medium skål. Rør tung fløde og vand i. Overfør dejen til let olieret 8-tommers kagepande og bages, indtil et spyd, der er indsat i midten af kagen, kommer ud, cirka 25 minutter. Sæt gryden på et wire rack og afkøle i 15 minutter. Slip kagen fra gryden og afkøle den helt.
- I mellemtiden skal man skræl, pit og skive 4 mellemstore ferskner. Kast med 2 spsk sukker og frø fra den resterende halvdel af vanillebønne i mellemskål; lad sidde i 15 minutter, så fersken juice kan frigives. For pisket fløde, slå tunge fløde til bløde toppe. Afkøl både ferskner og fløde.
- Skær kagen i kiler. Opdel hvert stykke, ske fersken på de nederste halvdele, dæk med de øverste halvdele, og drypp med juice. Serveres med en dukke af flødeskum.
