Da rejer koger så hurtigt, garanterer parboiling af grøntsagerne, at de alle koger på samme tid på spydet.
Cal / Serv: 171 Udbytte: 6 Ingredienser 24 ekstra store rejer 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 tsk. Worcestershire sauce 1/2 tsk. krydret peber 1/4 tsk. salt 1 strejf varm rød-peber sauce 3/4 lb. baby zucchini eller 1 mellemstor zucchini 3/4 lb pattypan squash eller 1 mellemstor gul gul squash Alder- eller frugttræer Rutevejledning- Fjern skaller fra rejer, men lad det sidste halesegment være vedhæftet. Devein rejer. I en stor skål skal du kombinere rejer, olie, Worcestershire-sauce, krydret peber, salt og rød-peber-sauce, indtil de er godt blandet. Køleskab 30 minutter for at marinere.
- I mellemtiden opvarmes 2 tommer vand i tunge 4-liters gryde til kogning. Tilsæt zucchini og squash; kog bare indtil skarpt bud - cirka 2 minutter. Tøm grøntsager og skyl med koldt vand. Tilsæt grøntsager til rejerblandingen og smid, indtil de er belagt med krydderier.
- Varm kul eller træ i en grill, indtil det er varmt, og blød træflis i vand i 30 minutter. Let olie eller beklæd grillstativ med nonstick vegetabilsk kogespray og læg den til side.
- Tøm træflis og anbring den på varme kul. Varm grillholderen. For at fremstille kabobs, på hver af 6 lange metalspyd, trækkes skiftevis rejer og grøntsager. Placer kabobs på varmt grillstativ ca. 3 inches over varme kul. Grill kabob i 1 til 2 minutter pr. Side eller indtil rejer er faste og lyserøde.
